Le café affecte notre comportement, 5 conséquences “”

Tout le monde sait que le café donne vie à l'âme. En passant par nos lèvres, notre cerveau augmente notre concentration, notre vision devient plus nette, et la fatigue disparaît. Comme l'a dit une fois le romancier français Honor de Balzac : “Une fois que le café tombe dans l'estomac, il y a un bruit général. Les idées commencent à bouger comme les bataillons de la Grande Armée sur le champ de bataille”.

La caféine est le principal produit chimique dans la boisson à café, un médicament psychoactif qui change notre façon de nous sentir et de nous conduire. Les molécules de caféine sont semblables aux molécules d'adénosis dans notre corps, qui s'accumulent dans notre cerveau aussi longtemps que nous restons éveillés. Et comme la caféine ressemble à de l'adénoline, elle peut bloquer les capteurs et manipuler le cerveau pour rester éveillé.

Compte tenu de sa popularité, les scientifiques ont mené de nombreuses études sur le café et la caféine pour discerner son effet sur la santé et le comportement. Voici les cinq faits moins familiers et en même temps plus inattendus qu'ils ont découverts.

• Il vous encourage à dépenser plus

Si vous aimez trop le café tous les jours, vous dépenserez plus d'argent pendant la semaine. Les chercheurs ont découvert que la caféine peut affecter ce que vous achetez et combien vous dépensez. Des chercheurs de l'Université de Floride du Sud ont donné aux clients un café normal, du café gratuit ou de l'eau lorsqu'ils sont entrés dans un magasin.

Les buveurs de café dépensent environ 50 pour cent plus d'argent et achètent près de 30 pour cent plus d'articles que les clients qui consomment une boisson décaféiné. De plus, les consommateurs de café dépensent davantage en achats impulsifs. D'autres études confirment que la caféine peut influer sur la prise de décisions financières. Dans une étude des joueurs de jeu, les chercheurs ont lié la consommation de café aux paris les plus dangereux. Ces résultats indiquent que la caféine augmente l'impulsivité.

• Vous aide à coopérer

On sait déjà que le café améliore l'humeur des gens, et les chercheurs ont constaté que les équipes qui sont des consommateurs réguliers de café travaillent mieux ensemble. Une étude menée à l'Ohio State University, aux États - Unis, a révélé que les groupes qui ont bu du café avant de discuter d'un sujet controversé avaient une meilleure performance en équipe que ceux qui ont bu du café sans caféine.

De plus, ceux qui ont consommé de la caféine ont parlé plus au cours de la discussion, ont trouvé plus facile de rester à l'intérieur du sujet et ont déclaré qu'ils seraient prêts à travailler à nouveau avec leur groupe que ceux qui n'ont pas consommé de caféine. Les chercheurs attribuent cette atmosphère de coopération à la vigilance croissante du café.

• Ça vous rend plus fort physiquement

Outre la sensibilité mentale, le café semble augmenter la tolérance à la douleur. Le psychologue Burel Goodin de l'Université d'Alabama, aux États-Unis, a constaté que les gens qui consomment habituellement des produits de caféine peuvent mieux faire face aux stress physiques désagréables.

Il a donc noté que les gens qui consommaient de la caféine étaient moins sensibles à la chaleur et à la pression mécanique. Cela peut expliquer pourquoi les gens qui consomment de la caféine avant l'entraînement ont tendance à mieux fonctionner. Le caféin est l'un des suppléments les plus utilisés pour améliorer les compétences sportives dans un large éventail de sports et d'activités.

Des recherches menées à l'Université de Grenade, Espagne, ont montré que boire un café fort une demi-heure avant la formation peut augmenter le taux de combustion des graisses. De nombreuses études, entre-temps, suggèrent que les buveurs réguliers de café ont tendance à vivre plus longtemps, manifestant des risques moindres pour de nombreuses maladies, y compris cardio-vasculaires, le diabète et certains types de cancer.

Les scientifiques ont récemment découvert une caractéristique protectrice de la caféine qui fonctionne dans les cellules de notre corps - en augmentant la fonction des mitocondrites. Les mitocundries sont les plantes dites “énergie” de la cellule génératrice d'énergie. Les chercheurs ont constaté que la caféine protège les cellules cardiovasculaires contre les dommages. D'autres études affirment que la caféine s'oppose aux effets des molécules pro-inflammatoires qui s'accumulent dans le corps plus âgé.

• Il a un effet inconscient sur nous

Les effets excitants du café peuvent affecter notre esprit et notre comportement, même sans boire une gorgée. Une étude menée à l'Université de Toronto a révélé que les sujets exposés simplement aux signaux de café - même avant une tasse de café - étaient plus attentifs.

La suggestion de café a touché les participants des cultures occidentales plus que ceux où le café est moins dominant dans la société. Adriana Madzarov, chercheuse en comportement, de l'Institut Stevens de technologie, a mené une étude similaire. Elle a exhorté les participants à résoudre les problèmes de l'algèbre dans une pièce qui sent le café.

Ceux qui travaillaient avec l'arôme sucré du café ont fait mieux. Sur la base de ces résultats, Madzharov suggère que les employeurs et les détaillants “peuvent utiliser des arômes délicats pour aider à former l'expérience des employés ou des résidents avec leur environnement”.

Une autre influence inconsciente est la façon dont les gens préfèrent leur café. Une étude de l'Université de Pennsylvanie, aux États-Unis, a révélé que les libéraux américains étaient presque deux fois plus susceptibles que les conservateurs de boire du café. Selon les sondages, les libéraux pourraient être plus ouverts à la mondialisation, tandis que les conservateurs ont tendance à être plus résistants aux produits perçus comme étant <x0 étranger”.

• Votre grand amour du café peut être déterminé par les gènes

Il y a deux raisons principales pour lesquelles certaines personnes n'aiment pas le café: L'un concerne la langue et l'autre le foie. Près de 25 pour cent des gens sont “jusqu'au goût” - c'est-à-dire qu'ils souffrent d'un état de sensibilité accrue aux produits chimiques, qui donnent du goût aux aliments et aux boissons.

Les modifications génétiques des gènes appelés TAS2R affectent la configuration des bourgeons gustatifs et la façon dont les gens perçoivent différents goûts. Les produits chimiques du café, comme la caféine et la quinine, peuvent sembler amers pour les goûteurs.

D'autres types de variation génétique ne peuvent compenser l'amertume du sucre ou du café à la crème. Par exemple, le CYP1A2 est un gène qui produit une enzyme du foie qui décompose la caféine. Les personnes ayant une version de ce gène, assignée au CYP1A2*1F, ne traitent pas la caféine aussi rapidement.

Dans la pratique, cela signifie que le médicament reste actif dans le corps pendant plus longtemps, ce qui peut provoquer des tremblements et des nausées. Les personnes qui ont un métabolisme lent dans le traitement de la caféine peuvent également être en danger accru d'une crise cardiaque et d'hypertension lorsque la consommation de caféine surcaféiné. Comme pour tout médicament, le corps s'adapte et crée une tolérance, ce qui signifie qu'il faut plus pour ressentir l'effet.