La consommation quotidienne de légumes réduit-elle le risque de problèmes cardiaques?

Les prix peuvent être bons pour vous, mais consommer beaucoup d'entre eux est peu susceptible de réduire le risque d'une crise cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral, suggère une étude majeure au Royaume-Uni. Ce que nous mangeons d'autre, combien d'exercices nous faisons et où et comment nous vivons peut avoir plus d'impact, disent les chercheurs. Mais ils soulignent qu'une alimentation équilibrée aide à réduire le risque de nombreuses maladies, y compris certains types de cancer.

L'étude, des universités d'Oxford et de Bristol et de l'Université chinoise de Hong Kong, a demandé à près de 400 000 personnes participant à l'étude Biobank au Royaume-Uni de remplir un questionnaire sur leur alimentation, y compris la quantité de légumes cuits et crus qu'elles mangent chaque jour. Leur santé et les problèmes cardiaques qui ont conduit à l'hôpital ou au traitement de la mort ont été retrouvés au cours des 12 années suivantes.

Bien que le risque de décès dû à des maladies cardiovasculaires soit d'environ 15 % inférieur chez ceux qui mangent plus de légumes, surtout ceux qui mangent beaucoup de légumes crus comparativement à ceux qui mangent moins, les chercheurs ont dit que cela pourrait s'expliquer par d'autres facteurs. Il s'agissait du style de vie des gens, par exemple s'ils fumaient et buvaient de l'alcool, ainsi que de leur travail, de leur revenu et de leur alimentation.

Par conséquent, ils ont dit que leur étude n'a trouvé aucune preuve de “un effet protecteur de la consommation de légumes” sur la fréquence des problèmes cardiaques et sanguins.

Le professeur Naded Sattar, professeur de médecine métabolique à l'Université de Glasgow, a déclaré que les résultats de l'étude ont une marge de discussion et ne devraient pas changer les conseils populaires pour manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour.

Pourquoi manger cinq portions par jour ?

Selon les conseils du NHS, les fruits et légumes sont une bonne source de vitamines, comme la parole et les minéraux, comme le potassium.

Ils contiennent également des fibres qui peuvent aider à maintenir des intestins sains, prévenir les problèmes digestifs et réduire le risque de cancer de l'intestin.

Ils peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques, d'AVC et d'autres types de cancer

Les fruits et légumes contribuent à une alimentation saine et équilibrée

Ils ont généralement un peu de graisse et de calories (environ que vous ne faites pas frire ou cuire dans beaucoup d'huile)