Biscuits en forme de canne

Permis: 3 oeufs blancs, 250 grammes de sucre en poudre, un peu de sel, 2 cuillères à café de brun, un peu de liqueur d'amande (sans doute, vous pouvez mettre de la liqueur d'orange ou de l'odeur d'amande, de l'odeur de rhum ou rien, si vous n'en avez pas), 1 cuillères de peau d'orange, 350-400 livres de farine d'amande, ou la moitié, mélangé avec des noix. J'aime le compost mélangé aux noix (la taille de la recette dépend de la taille des œufs, donc ne mettez pas toute la farine dans les amandes tout de suite, voyez combien vous allez obtenir pour faire une dure, pas trop de colle.)

Préparation: Nous lavons un tat avec un peu de graisse et y mettons notre papier rôti. On chauffe le four à 150 degrés. On bat les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'on ait une marengue dure. Continuer à battre nous ajoutons du sucre à la poudre un peu, pas tout à la fois. Nous avons mis de côté environ quatre cuillères à soupe d'herbe douce. Nous en aurons besoin pour le haut des cookies. Sur le reste de la marengue, on ajoute la farine d'amande ou la farine d'amande mélangée avec des noix (2 200 onces [2,200 g] de noix) pas tout à la fois - peau orange, cannelle, liqueur.
Après avoir obtenu une pâte dure, nous l'ouvrons à la table à l'aide d'une paille, que nous enrobons de sucre en poudre et de la table de travail ainsi que d'empêcher l'escalade de la pâte. Il ouvre environ 6-7 mm d'épaisseur. Nous avons mis la forme étoile dans le sucre en poudre et puis couper les formes un par un. J'ai utilisé deux formes de tailles différentes.
Tu les mets dans une casserole. Avec un couteau, prenez un petit crochet et ouvrez-le doucement sur toute la surface et laissez-les sécher à une température ambiante. Vous venez faire cuire environ 12-15 minutes et cela dépend de votre poêle, vous pouvez prendre un peu plus longtemps, vous pouvez le regarder avec vos yeux. Les cookies ne doivent pas être obscurcis, le dessus doit rester blanc, et en dessous rester doux mais sont matures. Laissez-les être invités pendant environ 20 minutes, et vous pouvez les utiliser immédiatement. Vous les rangez dans une boîte hermétique, restez doux environ deux semaines.