Preuves scientifiques que les aliments transmettent le coronavirus

À l'heure actuelle, rien n'indique que la nourriture soit une source ou une voie de transmission du virus.

La rédactrice scientifique de l'EFSA, Mme Marta Hugas, a déclaré que les expériences des explosions de coronaires précédents, comme le syndrome coronaire respiratoire aigu (SRAS-CoV) et le coronaire respiratoire du Moyen-Orient (MERCS-CoV), montrent que la transmission par la consommation alimentaire ne se produit pas.

Pour l'instant, rien ne laisse croire que le coronaire est différent dans cette direction”, dit-elle.

Le Centre européen pour la prévention et le contrôle des maladies (ECDC) a déclaré que tant que les animaux en Chine étaient une source potentielle d'infection initiale, le virus se propageait d'une personne à une autre principalement par pulvérisation lorsque la personne était enceinte ou toussée.

Vous trouverez plus d'informations sur le coronaire et les aliments dans cette FAQ de BfR, l'organe allemand de notation des risques.

Les scientifiques et les autorités du monde entier surveillent la propagation du virus et il n'y a eu aucun rapport de transmission par les aliments.

C'est pourquoi l'EFSA n'est actuellement pas impliquée dans la réponse aux bombardements de COVID-19, mais de toute façon, EPSA surveille la littérature scientifique pour obtenir de nouvelles informations importantes.

En ce qui concerne la sécurité alimentaire, l'Organisation mondiale de la santé a publié des recommandations préliminaires.

Il s'agit notamment de conseils sur la poursuite d'une bonne hygiène pendant la manipulation et la préparation des aliments tels que le lavage des mains, la préparation de la viande entière et l'évitement d'une contamination croisée possible entre les aliments crus et les aliments cuits.