Crème caramel rapide, recette française originale

Crème caramel, habituellement cuite dans un four de toilette, mais les Français la préparent plus simplement. Il est placé directement dans le premier four non-culpable à basse température et sans toilettes.

Temps de préparation : 15 minutes de rôtissage : 35 minutes PërpereS pour 6 petites portions : 500 ml de lait, 5-6 cuillères à soupe de sucre, 1 vanille et 3 œufs. Préparation: Dans une casserole, nous mettons le lait, le sucre et la vanille à feu doux. Pendant ce temps, on bat les œufs avec le batteur jusqu'à ce qu'ils soient en mousse. Nous ajoutons du lait bouillant sans cesser de mélanger les œufs.

Nous distribuons la mesure à six formes qui supportent la chaleur du four et la mettons dans le four, que nous éclairons en ce moment à 120 degrés. On les fait cuire 20 minutes à 120 degrés. C, puis encore 10 minutes à 180 °C et enfin 5 minutes à 210 °C. Nous les laissons refroidir à une température de l'environnement et les mettons ensuite au réfrigérateur pendant moins de trois heures.