Motivations du village : restaurant Kosovo parmi les 10 meilleurs à New York

Lorsque vous entrez dans la “ce qu'on appelle”, on dirait que vous avez fini dans une taverne dans un village d'Albanie ou du Kosovo. En fait, le propriétaire et le chef ont des parents des deux côtés de la frontière...” Commencez donc “The York Times” description du restaurant albanais dans le Bronx, qui s'est classé septième sur la liste des 10 meilleurs restaurants de la ville pour 2019, A2 suit CNN.

Bien qu'il soit situé dans un territoire où dominent la cuisine et les restaurants italiens, le restaurant albanais a réussi à attirer l'attention des New Yorkais et à se démarquer pour les spécificités et les spécialités qu'il offre.

“première vue de la collection d'instruments de musique, puis les outils de travail d'un fermier, vêtements folkloriques albanais accrochés au mur. Ensuite vient l'odeur du pain cuit au four. Pour commencer, vous devez demander un peu de pain rempli de poivrons marinés, accompagné de différentes sauces, pour continuer avec une ration de viande justée, ou des steaks remplis de viande et accompagnés de yaourt. Bien sûr que tu devrais commander des saucisses. Les desserts sont cuits là, les bonbons les plus spéciaux. Le café est servi avec du jazz. Vous le connaissez comme café turc, mais tant que vous êtes à l'intérieur “ce qui est sur le dessus de”, vous pouvez l'appeler albanais”, écrit “The York Times” descriptions du restaurant.

Dans une histoire au même journal, le propriétaire albanais du Kosovo Ramiz Kukaj montre que beaucoup des costumes ou des reliques les ont pris des voyages qu'il a faits dans le pays d'origine. “Les murs et le sol semblent avoir été transportés intacts par une maison de village en Albanie, tandis que la musique folklorique et les instruments traditionnels sont entendus en arrière-plan. Le restaurant est imprégné de l'imagination de”, écrit NYT.