il y a 4 minutesL'ancienne prescription mondiale
Periskopi(il y a 7 ans)
(il y a 7 ans)Il y a quelques mois, la nouvelle de la journée était de trouver un pot de pain qui avait plus de 4 500 ans et de cuisiner du pain avec ce sèche-linge. Maintenant, de l'Égypte antique vient une recette tout aussi ancienne pour préparer un repas. La plus ancienne recette du monde [...]
La recette la plus ancienne au monde est maintenant décodée par les experts, mais elle ressemble davantage à une liste d'ingrédients qu'à une recette littérale : “Utilisez de la viande et ajoutez de l'eau fine et du sel, puis de l'orge, des oignons et du lait. Ajouter l'ail. ”
La recette est imparfaite parce qu'une partie n'a pas été trouvée. Mais il est impossible de détecter les pièces manquantes. L'auteur de cette recette est mort il y a plus de 4000 ans.
Mais une équipe internationale de chercheurs, qui s'intéressent particulièrement à l'histoire de la cuisine, à la chimie alimentaire et à l'écriture babylonienne, ont travaillé ensemble pour faire de ce cours ancien.
“C'est comme essayer de reconstruire une chanson; une seule note peut faire toute une différence”, a déclaré Gojko Barjamovic, un expert en aziologie de l'Université Harvard.
Le défi de cette cuisson était de comprendre l'utilisation des aliments typiques de l'époque, tout en préservant l'authenticité où les ingrédients modernes ne sont pas autorisés à être introduits, ni la masse ni la maturité.
