Chef albanais en Suisse qui est devenu propriétaire de restaurant en Allemagne (Photo)

 C'est une blague pour les résidents de ce côté qui s'appellent „Lak“ou „Lako“, ce qui signifie „ok“ou „mic “.

Telle est l'Afrique Nikqi, en tant que vrai Rugovas du Grand Slupqani, il les appelle tous lac, parce que beaucoup sont ses amis.

Avec l'Architectural Middle School conduit à Pec, comme un 16-year-old émigré en Suisse, pour passer d'abord à sa sœur, à l'une des attractions les plus touristiques de Suisse, à Crans Montana. Intéressé par beaucoup de choses, c'est la cuisine qui l'a le plus attirée, cette légère imposition, étant donné que Crans Montana est un hôtel.

Une école de cuisinier professionnel commence dans deux ans dans un restaurant rhénomial à Crans Montana. Alors que seulement deux ans après la fin de l'école, comme un 23-year-old, le refrain est nommé comme un chef là-bas, une chose très rare pour un tel restaurant et une grande responsabilité.

Placement en Allemagne

Après avoir commencé une relation avec une fille albanaise en Allemagne, ainsi qu'avec l'intérêt d'apprendre la langue et la culture allemandes, Avim abandonne la Suisse et s'installe en Allemagne. Bien que son idée fût d'un court séjour en Allemagne, il n'était pas très impressionné.

Après une brève aventure dans une ville située plus loin en Allemagne, et absente de la Suisse, elle est située dans la ville de Lörrac, dans le triangle frontière Suisse-Allemagne-France. À la suite de cette décision, l'Allemagne a déjà commencé à paraître assez attractive, donnant ainsi un dans l'autre à sa vie professionnelle et privée.

Après 4 ans de séjour à Lörarch, utilisant le bon climat pour les affaires en Allemagne en 2003 L'approche prend également la première étape audacieuse.

C'est mon rêve d'avoir mon propre restaurant, et en l'appelant „Peja“, ça m'a fait me sentir un peu plus près d'une partie de ma maison “, c'est une histoire très fière de l'époque. Et il rappelle aussi ces débuts quand ils sont sortis dans la rue avec des travailleurs pour informer les passants de l'ouverture du restaurant ou même les inviter à prendre un café gratuit. Mais aujourd'hui, à „Peja“vous voyez souvent de longues files de gens qui attendent un endroit où aller.

Après son premier succès, l'Affliction plus avide ouvre un autre restaurant avec lequel la même histoire est répétée, mais en raison de ses nombreuses obligations et d'une bonne offre, elle est forcée de la vendre. Sa vente fait suite à l'acquisition de „Hôtel Drei König“dans le centre de la ville, qui à partir d'un ancien hôtel, est transformé en un hôtel très luxueux qui sert déjà de destination pour les résidents.

Ses restaurants, avec des références positives

 L'hospitalité est également un intérêt pour son travail, puisque chaque client le considère comme un ami. Nous l'avons remarqué pendant les heures de travail: Son salut à ses clients a d'abord commencé par sa main au cœur, une tradition albanaise, et pour beaucoup d'entre eux par extension, qui montre aussi la chaleur de l'hospitalité mais aussi son authenticité.

Il y a un an, „Le restaurant Peja“devient candidat parce qu'un autre restaurant „ouvre devant lui. Esquina Tapas“, mais c'était une compétition amicale car ils avaient déjà la deuxième tenue d'Afrique Nikcin.

Si vous regardez un site de notation de restaurant, vous voyez qu'ils ont tous les deux 4,5 points, en baisse par rapport à 5 possible, ce qui est une très bonne référence.

Lorsque nous lui posons des questions sur ses plans pour son avenir, ou sur tout projet futur, il est réticent à le dire, soulignant que c'est un secret, mais il ne cache pas le désir de revenir en Suisse, où il a même tout commencé.

“concurrence”

Il y a un an, „Le restaurant Peja“devient candidat parce qu'un autre restaurant „ouvre devant lui. Esquina Tapas“, mais c'était une compétition amicale car ils avaient déjà la deuxième tenue d'Afrique Nikcin.