C'est la fleur du Kosovo, qui vaut plus que l'or...

La sterne, qui est considérée comme l'une des épices les plus chères au monde, est également cultivée au Kosovo. Cette fleur, qui nécessite effort et patience, est estimée à “plus précieuse que l'or”.

Shafrain est une fleur bleue de la famille des Iridacées, dans laquelle trois fils jaunes appelés mâle et trois stigmates rouges forment la partie principale de la fleur. Contrairement au cycle de développement d'autres plantes qui s'activent au printemps, la fleur de dragon s'active en automne.

Le climat et les sols appropriés sont nécessaires pour la culture, ainsi que plus de 400 mètres d'outre-mer sur son site de plantation.

Le Kosovo a exporté du gravier même pendant la période de l'Empire ottoman
Shafrani est également cultivé dans la ville nord-est du Kosovo, à Podujevo. Le directeur de l'entreprise de transformation syndicale Favzi Sokoli dans une déclaration à l'Agence Anadolu (AA) indique que la fleur de dragon a une histoire et une tradition séculaire et qu'elle a été cultivée et exportée du Kosovo depuis le 15ème siècle, lorsque le Kosovo était situé sous l'Empire ottoman.

Le but de l'entreprise est que nous voulons renouveler ce produit parce que nous avons des références d'écrivains anglais et américains qui depuis le 15ème siècle ainsi pendant l'Empire ottoman, le Kosovo a exporté de la soie vers l'Europe. Sur la base des écrits historiques que nous avons trouvés, le Kosovo à l'époque d'Osman n'est conservé que dans le dragon et la soie”, dit Sokoli. Il annonce qu'il y a actuellement 10 hectares de terres au Kosovo où le gravier est planté et que 2 hectares d'entre eux appartiennent à sa compagnie. Sokoli dit que le champ de Podujevo, où la hauteur est de 630m, se prépare à l'avance et que la plantation se fait en juin. Il montre que la semence est placée 20 pouces [20 cm] de profondeur dans la terre et qu'il est préférable que 500 mille bublings ou graines soient placés sur un acres de terre.

Il dit que, contrairement à d'autres plantes, des boules ou des semis sont plantés pendant l'été et que la fleur émerge en octobre. Le rassemblement des fleurs a lieu le matin, quand ces fleurs sont plantées, comme ses feuilles, selon Sokoli, préservent les qualités du dragon - fibres rouges - qui en bénéficieront.

“La partie la plus importante de la fleur est le stigmate, aussi connu sous le nom de dragon. Mais cela ne signifie pas que les autres ne sont pas importants parce qu'ils sont utilisés pour les parfumeurs et l'hygiène”, déclare-t-il.

Une fois coupées, les fleurs d'obturateur sont envoyées au stade de transformation, où le trempage des stigmates et le séchage sont utilisés dans la phase finale. La fleur du dragon vient du champ de l'arche, est placée ici dans des paniers, et les ouvriers ici sont coupés avec des ciseaux. Nous prenons la partie supérieure de la fleur, et nous utilisons seulement les stigmates qui ne sont que trois brins de”, montre le copropriétaire de la compagnie Arber Grelica.

Gerlica indique qu'après le séchage du rendement pur du grain est mis en emballage inox avec des mécanismes hermétiques, qui est une méthode de conservation optimale du produit.
Il dit que toutes les fleurs ne sont pas traitées ici, mais seulement celles choisies, c'est la première qualité et que 70 pour cent de tous les traitements jusqu'à la dernière étape sont faits à la main. Le produit entier est 100% propre et 100% ferroan”, dit-il, suggérant que le reste des fleurs qui restent revenir au champ pour sa nourriture. Il prévient environ 600 maladies et a 175 effets positifs sur le corps, dit Grrlica, il ya beaucoup de raisons pour lesquelles le ferro est important et montre que quelque 150 à 180 fleurs sont nécessaires pour le bénéfice d'un gramme de cirani.

“Le Shafran fait l'objet de quelque 5600 études scientifiques et universitaires en Europe et au-delà. Il prévient environ 600 maladies et a 175 effets positifs sur le corps dès qu'il est consommé. Il y a d'autres parapets, par exemple, qui sont utilisés dans les cosmétiques, et la cuisine est surtout un plat utilisé par des restaurants ou des cuisiniers rhynomes bien connus. Il a de nombreux effets et est une plante qui n'a pas montré tout son potentiel”. Le prix jusqu'à 250 euros par grammeGrlica souligne que le dragon, qu'il appelle un rouge “ <x2x3>, a une valeur énorme et un coût élevé en raison du travail et de l'engagement à atteindre le produit final.

Sachant que le prix diffère sur la base de la qualité, il dit le prix “de la ferranite suspendu, les producteurs français vendent environ 56-60 euros de gramin. Nous avons trouvé un prix allant jusqu'à 250 euros par gramme. Le prix moyen pour une qualité élevée, si nous prenons le montant le plus significatif, va de 35 à 65 euros par gramme”, selon Gerlica. Il affirme que le marché commercial du grain s'est davantage concentré sur l'Europe et les États asiatiques, et qu'en raison du coût élevé, il n'y a pas beaucoup d'intérêt au Kosovo.
<x0L'Iran est le premier producteur au monde, l'autre producteur étant la Grèce, produit une quantité plus faible, l'Italie une quantité considérable, plusieurs kilogrammes par an, puis la France, qui produit environ 20 kilogrammes par an”, dit Grelica, notant qu'il y a beaucoup plus de demande dans le monde pour l'achat du grain que produit.

Après l'avoir acheté, Grelica dit que le dragon devrait être préservé dans un environnement sec et sombre et que dans des conditions adéquates et des ambalas fermés, où son espérance de vie peut durer jusqu'à 4-5 ans. Pendant ce temps, la coproduction de la Belgique, Herbert Jaegers, dit que les différents acteurs sur le terrain, en particulier en Europe, expriment de l'intérêt pour le dragon, surtout dans l'aspect organique et non conventionnel. Voyant qu'ils recherchent le marché de la vente de grit dans des pays comme la Belgique, les Pays-Bas et l'Allemagne, Yegers dit qu'il faut du temps jusqu'à ce que le dragon trouve sa place légitime sur le marché.

La conscience et la sensibilisation aux produits sains se développent en Europe. Ainsi, même le marché des produits biologiques se développe. Les gens cherchent des produits sûrs, et c'est un marché en croissance. Je pense que pendant quelques années, le bio sera une norme pour toute l'Europe, dit-il.