La carne procesada puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca en un 46 por ciento

Aunque puede haber un sabor absolutamente increíble, es bueno mantenerse alejado de la carne procesada.

Nueva investigación muestra que la carne procesada puede afectar negativamente a su sistema cardiovascular con el tiempo.

Según un nuevo estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, sólo unas cuantas carnes procesadas por semana pueden causar un aumento en el riesgo de enfermedades cardíacas.

El estudio se realizó durante diez años y analizó las dietas de más de 134.000 participantes de 21 países. Los investigadores observaron específicamente la salud cardiovascular de esos sujetos y su toma de carne.

Considerando todos esos datos, lo que descubrieron fue que las personas que consumieron sólo 140 gramos de carne procesada cada semana aumentaron su riesgo de enfermedad cardíaca en un 46 por ciento. Además, el mayor consumo de carne procesada también estaba relacionado con el aumento del riesgo de muerte en general en un 51%.

Los científicos también encontraron que las formas de carne cruda, como las aves, la carne y el cerdo, tenían un efecto neutro en la salud humana. Esto no significa que usted puede comerlos en exceso, sin embargo; esto simplemente significa que los mismos efectos drásticos en la salud que la carne refinada no se han observado.

Los autores del estudio creen que una gran razón para todo el esfuerzo de la carne procesada en el corazón reside en la cantidad de sal contenida en estos alimentos, además de los muchos alimentos que se les han añadido para aumentar su calendario de conservación. En particular, el sodio a largo plazo excesivo se ha relacionado con la enfermedad cardíaca, el aumento de peso y otras complicaciones de salud con el tiempo.