Postre de Navidad, el origen del pantón, y la receta para cocinar en casa

Pannetone es el postre de Navidad favorito, aunque es el postre de origen italiano.

¿Cómo nació Pannetone?

Pannetone nació en Milán, y su origen data del siglo XIV. La Pannetona tradicional de Milán es la larga, pero también hay la versión corta y amplia, que se ha extendido principalmente a Pimonte.

La típica pannetona milanesa, que consiste en la cocina a mano, es un producto horno, con ingredientes naturales para la llegada de la masa, y tiene una forma cilíndrica típica tomada de <x0 títulos del horno indicadox1⁄4, que se eleva hasta que el producto se complete. El postre representa una estructura suave y un aroma típico de personas fermentadas como soda de pan. La pannetona típica de las tradiciones artesanas milanesas se cocina con agua, harina, mantequilla, huevos (o solo amarillos de huevo) pero también se puede añadir a trozos de frutas frescas, piel naranja o cáscara.

Así es como haces tus propios pannetes en casa:

Permisos:

1 kg de frutas secas mezcladas como uvas, cereza, naranja, cobble,prime, manzana, etc.

1 taza de jugo de naranja

1 taza de jugo de limón

150 ml coñac o ron

250 onzas de mantequilla fundida

200 gramos de azúcar marrón (o blanco)

5 onzas [175 g] harina

Cien gramos de almendra cortadas en rebanadas finas

1/2 cucharadas de polvo de horneado

1 cucharadita de canela

1 polvo de rosa pico

4 huevos grandes

1 cucharada de vainilla extra

En una sartén lenta, suelte el cox o el ron, la mantequilla, las frutas secas y el azúcar, déjelas hervir durante cinco minutos. Luego lanzar la masa en un tazón grande y dejarla enfriar a la temperatura del ambiente durante 30 minutos. Después de que las masas se hayan enfriado, derribar la harina, el polvo asado, el jugo de limón, el zumo de naranja, el callano, la carafina, la vainilla y los huevos, todos los ingredientes se mezclan hasta que se forme una harina suave y flexible. Toma una olla redonda en forma de pastel y engrasala con mantequilla, y deja caer la masa. Por encima de la masa, añadir las almendras cortadas en rebanadas finas.

Haz madurar tus pantones en 25 minutos a 180 grados.

Disfruta tu Navidad.