¿Qué contiene la carne que puede aumentar el riesgo de muerte prematura? Resultados emocionantes de Harvard

En 2012 se publicaron los resultados de dos estudios importantes de la Universidad de Harvard. Primero, conocido como неx0 confianzaNurses ' estudio de salud realizadox1 confianza comenzó en 1976 con la búsqueda de dietas de unas 140.000 mujeres de 30 a 35 años, y segundo, неx2 contacto El estudio de los profesionales de la salud realizadox3 confianza, que siguió a unos 50.000 hombres, de 40 a 75 años. Cada cuatro años, los investigadores revisaron a estos pacientes para seguir su dieta. En 2008, unos 24.000 pacientes habían fallecido, incluyendo 60.000 pacientes que murieron de enfermedades cardíacas y 9.000 cáncer.

Después de analizar los resultados, los investigadores encontraron que el consumo de carne roja, tanto procesada como cruda, estaba vinculado a un mayor riesgo de muerte por cáncer y enfermedad cardíaca y a una menor esperanza de vida en general. Incluso concluyeron después de considerar factores básicos, como la edad, el peso, el consumo de alcohol, la capacitación, el tabaquismo, la historia médica familiar, las calorías e incluso el consumo de plantas crudas, como cereales, frutas y verduras. En otras palabras, los sujetos del estudio no morían prematuramente debido al bajo consumo de componentes rentables, como los fusibles en las plantas. Los datos sugieren que la carne en sí puede ser dañina.

La medición de la carne está relacionada con un mayor riesgo de muerte por cáncer, enfermedad cardíaca y muerte prematura en general. De nuevo, esto fue después de comprobar otros factores dietéticos y de la vida - estilo, excluyendo la teoría de que los que comían carne también fumaban más, entrenaban menos o no comían frutas y verduras. El acompañamiento de los arquitectos de medicina interna de la Asociación Médica Americana, titulados El asiento de consumo de carne tiene numerosos beneficios para la salud (10x3), llamados a una disminución significativa del consumo de carne.

¿Qué contiene la carne que puede aumentar el riesgo de muerte prematura? Un componente puede ser hierro hemish, una forma de hierro que se encuentra principalmente en sangre y músculos. Podría alentar a los radicales libres que causan cáncer a actuar como prooxidantes. Así, el hierro se puede ver como un cuchillo de dos filos. Cuando es pequeña, causa anemia, y cuando es grande, puede aumentar el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

Nuestro cuerpo no tiene un mecanismo específico para eliminar el exceso de hierro del cuerpo, pero el organismo humano ha evolucionado de tal manera que regula la cantidad de hierro absorbido en sí mismo. Si no hay suficiente hierro en el cuerpo, los intestinos comienzan a aumentar la absorción de hierro, cuando tiene cantidades adicionales, los intestinos bajan la cantidad de absorción. Este sistema termostato, sin embargo, funciona eficazmente sólo si la principal fuente de hierro está implicada en la dieta, el tipo de hierro que se encuentra principalmente en los alimentos vegetales.

Si usted tiene suficiente hierro en su sangre, su cuerpo es 5 veces más eficaz en bloquear demasiado hierro de alimentos vegetales que de alimentos animales. Eso también puede ser por qué el haeme de hierro está vinculado al riesgo de contraer cáncer y enfermedades cardíacas. Tal vez este tipo de hierro también está relacionado con el riesgo de ser tocado por la diabetes, mientras que no - El hierro no es.

Pero si eliminamos el hierro del cuerpo humano, ¿puede disminuir el cáncer? Estudios han demostrado que las personas que donaron sangre regularmente para reducir sus depósitos de hierro la mitad del riesgo de tocar o morir de un nuevo cáncer de intestino durante un período de cinco años. Los resultados fueron tan impresionantes que un editorial en la revista del Instituto Nacional del Cáncer señaló que estos resultados parecen muy buenos para ser verdad.

Donar sangre es fantástica, pero primero debemos evitar el exceso de almacenamiento de hierro en el organismo. La industria de la carne - procesamiento está trabajando para los adiivistas que eliminan los efectos tóxicos del hierro, pero usted haría bien para añadir alimentos vegetales a su dieta; estos cuerpos pueden ser tercero mejor.