Crema de caramelo rápido, receta francesa original

Crema de caramelo, generalmente horneado en un horno de baño, pero los franceses lo preparan más simple. Se coloca directamente en el primer horno inculpable a bajas temperaturas y sin inodoros.

Tiempo de preparación: 15 minutos de asado: 35 minutos PërpereS para 6 porciones pequeñas: 500 ml de leche, 5-6 cucharadas de azúcar, 1 vainilla de bustane y 3 huevos. Preparación: En una olla, ponemos leche, azúcar y vainilla a fuego bajo. Mientras tanto, batimos los huevos con la batuta de mano hasta que son espuma. Añadimos leche hirviendo sin dejar de mezclar huevos.

Distribuimos la medida a seis formas que soportan el calor del horno y la ponemos en el horno, que en este momento iluminamos a 120 grados. Los freímos durante 20 minutos a 120 grados. C, luego otros 10 minutos a 180 grados C y finalmente 5 minutos a 210 °C. Los dejamos enfriar a una temperatura del ambiente y luego los ponemos en el refrigerador por menos de tres horas.