11 Los venenos alimenticios más frecuentes

La contaminación alimentaria puede ocurrir en cualquier momento durante la producción: crecimiento, cosecha, procesamiento, almacenamiento, envío o preparación de alimentos.

Moving harmful agencies from one area to another is often the result of foodtoxicing. Esto es especialmente problemático para los ingredientes de la comida cruda, como ensaladas u otros productos. Estos alimentos no suelen ser cocinados, los organismos nocivos no son destruidos antes de comer y pueden causar intoxicación alimentaria.

• Campylobacter, (2-5 días), carne, ganado, leche o agua (contaminación de restos animales en proceso)
• Clostridium botulinum, (12-72 horas) pescado ahumado, papas asadas (bien conservadas en temperatura ambiente durante mucho tiempo)
• Clostridium perfringens, (8-15 horas) carne y mantequilla (mantén más fuera del refrigerador o más despacio)
• Escherichia coli, (1-8 días) carne, leche y agua (contaminada por residuos, manos sucias o vasos) Instinales de Gigardia (1-2 semanas) comida y agua (contaminada con manos sucias)
• Hepatitis A, (28 días) comida cruda, comida marina, agua (contaminada con manos sucias)
• Listeria, (9-48 horas) salchicha, carne, leche, queso, productos crudos (agua contaminada o tierra)
• Norvirus y Rotavirus, (1-3 días) alimentos crudos, alimentos y componentes de cáscara (contaminados con manos sucias)
• ) Salimonella, (1-3 días) carne cruda, aves, leche, huevo amarillo (cocción inadecuada y procesamiento térmico, contaminante se lleva con cuchillo, superficie de trabajo, tabla de cortar, manos sucias)
• Shigela (1-2 días) mariscos, carne cruda, ingredientes alimenticios (manos o platos sucios) Stafilokoku aureus, o propoloch de oro, (1-6 horas) carne, ensalada, crema, relleno de pastelería, salsa ( manos sucias, estornudos y tos)

Las complicaciones graves del envenenamiento por alimentos son una grave pérdida de agua y sales y minerales esenciales. Se necesitan suficientes líquidos para reemplazar líquidos perdidos, sal y minerales. Algunos tipos de intoxicación por alimentos tienen complicaciones potencialmente graves para algunas personas:

Esta complejidad puede ser más difícil para las mujeres embarazadas al comienzo del embarazo. Esto podría llevar al aborto o al parto prematuro, posibles infecciones fatales después del nacimiento, incluso si la madre está fácilmente enferma. Los sobrevivientes de la infección pueden tener daño neurológico a largo plazo y un retraso en el desarrollo.

El coli-coli puede causar complicaciones graves llamadas síndrome urético hemolítico, que daña los mucos de los vasos sanguíneos en los riñones y a veces conduce a insuficiencia renal. Los ancianos, los niños menores de 5 años y las personas con inmunidad dañada tienen un mayor riesgo de desarrollar estas complicaciones. Estas categorías de personas inmediatamente después del envenenamiento deben dirigirse a su médico en los primeros síntomas de envenenamiento o derramamiento de sangre.