Los jamones y las salchichas son cancerosos

Esto, por el hecho de que el contenido nitroso, que es al mismo tiempo un poderoso preservador de tocino y mata bacterias botulinas. Las mismas bacterias pueden causar intoxicación alimentaria.

Sin embargo, la investigación en la Asociación Británica de Procesamiento de Carne por la consultoría científica Campden ha encontrado que el nitrato no ataca esta bacteria.

Pero hay datos que otras compañías de alimentos usan nitritos porque almacenan la rosa - de - color de la carne, que se considera más atractivo para los compradores. /Lajmi.net/