hace 2 minutosEl código de prescripción antiguo del mundo
Periskopi(hace 7 años)
(hace 7 años)Hace unos meses, la noticia del día era encontrar un frasco de pan que tenía más de 4.500 años y cocinar pan con ese secador. Ahora, del Antiguo Egipto viene una receta igualmente antigua para preparar una comida. La receta más antigua del mundo ahora [...]
La receta más antigua del mundo es ahora decoordinada por expertos, pero parece más como una lista de ingredientes que una receta literal: Use carne y agregue agua y sal finas, luego cebada, cebolla y leche. Añadir ajo.
La receta está defectuosa porque parte de ella no se ha encontrado. Pero es imposible detectar partes perdidas. El escritor de esta receta murió hace más de 4.000 años.
Pero un equipo internacional de investigadores, que tienen un interés especial en la historia de la cocina, la química alimentaria y la escritura babilónica, han trabajado juntos para hacer este curso antiguo.
Es como tratar de reconstruir una canción; una sola nota puede hacer una diferencia completa (10)x1, dijo Gojko Barjamovic, experto en Aziología de la Universidad de Harvard.
El reto de esta cocina era entender el uso de alimentos típicos del tiempo, preservando también la autenticidad donde no se permite introducir ingredientes modernos, ni la masa ni la madura.
