La ausencia de este mineral aumenta el riesgo de 2 principales causantes de muerte, enfermedad cardíaca y accidentes cerebrovasculares

Cada célula en nuestro cuerpo necesita potasio para trabajar, y usted tiene que tomar a través de la comida. Si nos referimos a la historia humana, hemos consumido tantas plantas que hemos superado 10.000 mg de potasio todos los días. Actualmente, menos del 2 por ciento de los estadounidenses apenas alcanzan la masa diaria recomendada por 4700 mg.

La razón es simple: no consumimos suficiente alimento de planta cruda. ¿Pero cuán importante es este mineral para la salud general?

Una revisión de los mejores estudios realizados para encontrar la conexión entre potasio y dos principales causantes de muerte, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares encontró que un aumento de 640 m al día de consumo de potasio se asoció con una caída del 21 - por ciento en riesgo de accidentes cerebrovasculares. Esto no es suficiente para tomar el promedio americano de potasio, pero es suficiente para reducir significativamente el riesgo de accidente cerebrovascular. Imagina lo pequeño que sería el peligro si duplicas o triplicas el consumo de alimentos vegetales crudos.

Los plátanos, aunque conocidos por el alto contenido del potasio, no son ricos en minerales.

Según los datos actuales del Departamento de Agricultura de EE.UU., los plátanos no forman parte de la lista de miles de alimentos de alto nivel de potasio; de hecho, están clasificados en el país de 611, después de galletas de mantequilla de maní. Usted debe consumir una docena de plátanos al día para lograr la cantidad mínima recomendada de potasio.

Pero, ¿cuáles son algunos de los ricos alimentos de potasio? Las fuentes más saludables de alimentos crudos son verduras, legumbres y batatas.