Aparte de los médicos

Los antiguos egipcios creían que el consumo de hongos trajo una larga vida. Hoy, los investigadores han venido a confirmar esta creencia. Un grupo de científicos de la Universidad de Australia Occidental establecieron una búsqueda de más de 2.000 mujeres chinas, la mitad de las cuales tenían cáncer de mama. Al analizar los datos recogidos, las mujeres que consumieron solo 10gr setas frescas diariamente tuvieron un 64% menos de riesgo de cáncer de mama. En este estudio, el consumo de setas secas tenía la mitad del efecto de protección. El hecho más impresionante fue que las mujeres que combinaban hongos con té verde tenían una protección aún mayor, reduciendo el riesgo en un 89%.

¿Por qué los hongos luchan contra el cáncer?

Se cree que los hongos protegen contra el cáncer de mama y otras hormonas - especies dependientes, evitando la enzima יx0matomase correspondidox0⁄4 que produce estrógeno. Los hongos son uno de los alimentos raros que dificultan la enzima, otro es el granate. Y algunas variedades, fácilmente disponibles, como hongos de champú blanco o Portobelo, tienen un fuerte efecto anti-cimplato.
Pero los hongos tienen un efecto protector más allá de la hormona - cáncer relacionado. Los hongos contienen lektinas especializadas que se han encontrado para prevenir el crecimiento y la cría de células cancerosas.

¿Qué hongos tienen más efecto anti-cáncer?

Los hongos blancos, portobelo, mallaque, porcini, contienen ingredientes bioactivos relacionados con la actividad anti-cáncer. Estos fitoquímicos obstaculizan la formación de vasos sanguíneos que alimentan masas tumorales, impiden el crecimiento y la reproducción de las células de calcio en el estómago, el pecho, la columna y la próstata. Aparentemente, los hongos blancos son los que tienen un efecto más poderoso en el cáncer de mama. Por lo tanto, su consumo diario puede ser un paso muy importante en su rendimiento de salud.