Por qué el mundo se está volviendo cada vez más alérgico a los alimentos

Los niños de todo el mundo se ven más afectados por las alergias alimentarias.

Investigaciones recientes después de la muerte de dos adolescentes británicos que habían comido sésamo mostraron que los alimentos causados por las alergias son realmente peligrosos.

Además, en agosto del año pasado, una niña de seis años en Australia murió porque era alérgica a la leche.

Recientemente ha aumentado el número de alergias alimentarias.

En Gran Bretaña alrededor del 7% de los niños se ven afectados por este tipo de alergias, en Australia el 9% de la población se ve afectada, mientras que en Europa el número de personas alérgicas es menor (2%).

No podemos decir exactamente por qué el número de personas alérgicas está creciendo, pero los investigadores de todo el mundo están trabajando duro para encontrar maneras de combatir este fenómeno.

El término alergias alimentarias describe una reacción que ocurre con los mecanismos inmunitarios, mientras que en la tolerancia alimentaria es la reaccionabilidad del cuerpo sin la interdicción del sistema inmunitario.

También se enfrentan a reacciones tóxicas a los alimentos, donde los actores son toxinas o bacterias que pueden contener varios alimentos, esto a menudo se encuentra con el consumo de pescado.

Y tenemos reacciones farmacéuticas de alimentos que resultan del contenido de sustancias químicas en ciertos alimentos.

También experimentamos práctica diaria y alergias familiares para el desarrollo de enfermedades alérgicas.

Algunos de los alimentos que generalmente son alérgicos a los humanos son leche, huevos, cacahuetes, nueces, sésamo y pescado.

La limpieza, la esterilización o el proceso de congelación no influye en las alergias que causan estos alimentos.

¿Dónde pueden ocurrir alergias alimentarias?

El número de alergias alimentarias ha aumentado considerablemente en los últimos 30 años, especialmente en las sociedades industrializadas.

Según los expertos, aumentar el número de personas alérgicas no se debe simplemente al hecho de que somos cada vez más conscientes de ellas o de su diagnóstico.

Se cree que el aumento de las alergias alimentarias y la sensibilidad son ambientales y están relacionados con la vida occidental - estilo.

No hay explicación concreta y confirmada por qué el mundo se está volviendo cada vez más alérgico a los alimentos, pero los científicos creen que hay algunos factores que influyen en este fenómeno.

Entre estos factores está la higiene, que debe mejorarse a medida que los niños se ven afectados todo el tiempo por diversas infecciones.

Otra característica importante es el uso de la vitamina D, que ayuda a la inmunidad a ser menos alérgica.

La mayoría de las poblaciones del mundo no tienen suficiente vitamina D por varias razones, incluyendo el tiempo con poco sol.

En los Estados Unidos, se cree que la falta de vitamina D se ha duplicado casi en menos de una década.

En un estudio reciente del King College, mostró que el 80% del número de niños alérgicos se ha reducido después de dejar de comer pescado.

Las recientes muertes de adolescentes en el Reino Unido que sufren de alimentos - alergias relacionadas enfatizan que todas las personas deben tener cuidado con todo lo que consumen.

Actualmente, no hay cura para las alergias alimentarias, y la única manera de evitar las alergias no es consumir alimentos que son perjudiciales para usted. BBC/