vor einer StundeSchnelle Karamellcreme, original französische Rezept
Periskopi(vor 6 Jahren)
(vor 6 Jahren)Karamellcreme, in der Regel in einem Toilettenofen gebacken, aber die Franzosen bereiten es einfacher. Es wird bei niedrigen Temperaturen und ohne Toiletten direkt in den ersten unkulpierbaren Ofen eingesetzt. Zubereitungszeit: 15 Minuten Röstzeit: 35 Minuten Përperes für 6 kleine Portionen: 500 ml Milch, 5-6 Teelöffel Zucker, [...]
Karamellcreme, in der Regel in einem Toilettenofen gebacken, aber die Franzosen bereiten es einfacher. Es wird bei niedrigen Temperaturen und ohne Toiletten direkt in den ersten unkulpierbaren Ofen eingesetzt.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Röstzeit: 35 Minuten Përperes für 6 kleine Portionen: 500 ml Milch, 5-6 Esslöffel Zucker, 1 Bustane Vanille und 3 Eier. Zubereitung: In einem Topf legen wir Milch, Zucker und Vanille in geringer Hitze. Inzwischen schlagen wir die Eier mit dem Handschläger, bis sie Schaum sind. Wir fügen kochende Milch hinzu, ohne dabei Eier zu mischen.
Wir verteilen die Maßnahme auf sechs Formen, die die Wärme des Ofens ertragen und in den Ofen legen, den wir in diesem Moment bei 120 Grad an Licht anzünden. Wir braten sie 20 Minuten bei 120 Grad. C, dann noch 10 Minuten bei 180 Grad C und schließlich 5 Minuten bis 210 °C. Wir lassen sie bei einer Temperatur der Umgebung abkühlen und legen sie dann für weniger als drei Stunden in den Kühlschrank.
