vor 7 StundenDer Wächter: Albaniens Sommer Renaissance
Periskopi(vor 7 Jahren)
(vor 7 Jahren)Die Weinindustrie hat auch Probleme mit dem Bild. Eine neue Generation von Weinproduzenten schaut jedoch tief in ihre Traubenablagerungen, zeigt beeindruckende Ergebnisse, schreibt renommierte britische Zeitung “The Guardian”. Der einzige Ort in der Welt, wo Sie ein kaltes Glas trinken können “Die Box” ist bei Uka Farm, eine [...]
Der einzige Ort in der Welt, wo Sie ein kaltes Glas trinken können “Cruja” ist auf der Uka Farm, einem biodynamischen Rebedresser und Restaurant in der Nähe des Flughafens Tirana. In der Nähe des Ulusasees, im Norden Albaniens, klettern ungewöhnliche Weinberge Beeren und sammeln nur einmal in einigen Jahren.
Albanien mag nicht für den Sommer bekannt sein, aber dies ändert sich langsam, als Weinproduzenten wie Flori Uka, die die gesamte Menge an Trauben gekauft hat”Ceruja”, begann in der Branche einen Namen zu machen.
Die Gegend, in der Nähe der Adria gelegen, war bis 1991 fast völlig unerreichbar für Ausländer und verhängte staatliche Genossenschaften (ab 1950) nur zwei Arten von Wein, Rot und Weiß. Heute sieht das Land die Wiedergeburt zahlreicher Weinberge in 30 Weinfabriken.
Im Schatten der Burg Berat, ähnlich wie Disneys und von U NESTO geschützt, wächst Muharrem Cobo seit 1994 seltene albanische Trauben. Die Vorfahren von Cobo, obwohl sie alte Weinproduzenten waren, waren verboten, während der Zeit des Kommunismus Wein zu produzieren. Er nimmt verlorene Zeit mit etwas “micro-ferminme” von 100 Flaschen jährlich auf.
Von einem Weinberg hat Chobo eine andere Art von Reben neugeboren, genannt White Puls. Es hat einen starken Geschmack von Krebsen und das Aroma des Feuers kombiniert mit den Oliven von Berat, das es während der Sommerdebütungen im Keller serviert. Nach der Einnahme der Probe seines 12-Tage-Gasts öffnen wir eine Flasche von” Shendever”, mit einem explosiven Geschmack fermentiert wie Champagner, das ist besser als alles, was ich ausprobiert habe.
Allerdings gibt es hier noch ein Markenproblem.
Als ich Ukas Sommerfarm in lokale Restaurants eingeführt habe, ist es die albanische Produktion, zahlen wir nur 2 Euro pro Flasche. Jedes Jahr produziert Albanien nur eine Million Weinflaschen in einem Land von drei Millionen Menschen, während sie 50 Millionen Euro in italienischem Wein importieren.”, sagt Flori Uka.
Aber mit dieser neuen Generation von Weinerzeugern wird diese Situation nicht weiter unter”, dem” Der Guardian” schließt ab.
