11 Die häufigsten Lebensmittelgifte

Lebensmittelverschmutzung kann jederzeit während der Produktion auftreten: Wachstum, Ernte, Verarbeitung, Lagerung, Versand oder Zubereitung von Lebensmitteln.

Die Verlagerung schädlicher Organismen von einem Bereich zu einem anderen ist oft das Ergebnis von Lebensmittelvergiftungen. Dies ist besonders problematisch für die Inhaltsstoffe von Rohfutter, wie Salate oder andere Produkte. Diese Lebensmittel sind in der Regel nicht gekocht, schädliche Organismen werden vor dem Essen nicht zerstört und können Lebensmittelvergiftungen verursachen.

• Campylobacter, (2-5 Tage), Fleisch, Vieh, Milch oder Wasser (Kontamination von Tierresten in der Verarbeitung)
• Clostridium botulinum, (12-72 Stunden) geräucherte Fische, geröstete Kartoffeln (für lange Zeit bei Raumtemperatur erhalten)
• Clostridium perfringens, (8-15 Stunden) Fleisch und Butter (hauptsächlich mehr aus dem Kühlschrank oder coolen langsamer)
• Escherichia coli, (1-8 Tage) Fleisch, Milch und Wasser (verunreinigt durch Abfälle, schmutzige Hände oder Gefäße) Gigardia Instinalen, (1-2 Wochen) Lebensmittel und Wasser (verunreinigt mit schmutzigen Händen)
• Hepatitis A, (28 Tage) rohes Essen, Meeresfutter, Wasser (verunreinigt mit schmutzigen Händen)
• Listeria, (9-48 Stunden) Wurst, Fleisch, Milch, Käse, Rohprodukte (pollutes Wasser oder Land)
• Norvirus und Rotavirus, (1-3 Tage) rohe Lebensmittel, Lebensmittel und Shell-Komponenten (verunreinigt mit schmutzigen Händen)
• ) Salimonella, (1-3 Tage) rohes Fleisch, Vögel, Milch, gelbes Ei (untaugliches Kochen und thermische Verarbeitung, Kontaminant wird mit Messer, Arbeitsoberfläche, Schneidebrett, schmutzige Hände getragen)
• Shigela, (1-2 Tage) Meeresfrüchte, rohes Fleisch, Lebensmittelzutaten (Hands oder schmutzige Gerichte) Stafilokoku aureus, oder Goldpropoloch, (1-6 Stunden) Fleisch, Salat, Sahne, Gebäckfüllung, Soße (Dirty Hände, Niesen und Husten)

Schwere Komplikationen der Lebensmittelvergiftung sind ein schwerer Verlust von Wasser und essentiellen Salze und Mineralien. Es werden genügend Flüssigkeiten benötigt, um verlorene Flüssigkeit, Salz und Mineralien zu ersetzen. Einige Arten von Lebensmittelvergiftungen haben für einige Menschen potenziell schwere Komplikationen:

Diese Komplexität kann für schwangere Frauen zu Beginn der Schwangerschaft schwieriger sein. Dies könnte zu Abtreibung oder Frühgeburt führen, mögliche tödliche Infektionen nach der Geburt, auch wenn die Mutter leicht krank ist. Überlebende der Infektion können lange haben - langfristige neurologische Schäden und eine Verzögerung in der Entwicklung.

E-coli-coli kann schwere Komplikationen verursachen, sogenannte hemolitisches uretisches Syndrom, das die Schleimhäute der Blutgefäße in den Nieren schädigen und manchmal zu Nierenversagen führt. Ältere, Kinder unter 5 Jahren und Menschen mit einer beschädigten Immunität haben ein höheres Risiko, diese Komplikationen zu entwickeln. Diese Kategorien von Menschen unmittelbar nach der Vergiftung sollten ihren Arzt in den frühen Symptomen der Vergiftung oder Blutvergießen behandeln.