Dies ist das teuerste Huhn der Welt.

Eine kleine Stadt im Osten Frankreichs mag so aussehen wie eine lange Weg, um ein Hühnergericht zu versuchen, aber es lohnt sich für viele.

Der Küchenchef Jean-Michel Carrette leitet eine der mit dem Michelin-Star in Tournous bewerteten Restaurants. Er hat es auch geschafft, den Stern dank der hohen Qualität des Huhns in seinem Menü zu halten. Der Hühnergeschmack ist weit von dem der Supermarkt Huhn entfernt, während der Hühnerpreis von 40 Euro pro Kilogramm in den Pariser Fleischhäusern beginnt.

Pula Bresse ist eigentlich der Lieblings aller Michelin Bosse und französische Präsidenten. Francisco Holland weigerte sich, etwas anderes zu bedienen, und Emmanuel Macron soll ein heißer Fan sein.

Hühner wachsen in der historischen Region Bresse. Aber da Frankreich nur 5% seiner Produktion exportiert, müssen Sie in diese Region zu schmecken reisen. Das Huhn ist für den Bereich so wichtig, dass es mehrmals in mittelalterlichen Dokumenten erwähnt wird.

“Bresse Huhn Geschichte kann durch eine Reihe von Dokumenten verfolgt werden, in denen beschrieben wird, wie Landwirte ihre Miete mit Hühnern bezahlt haben und wie sie sie ihnen gespendet haben, um Armeen zu durchdringen. Es wird zum ersten Mal 1591 erwähnt, als es zeigt, wie die Bürger von Bourg-en-Bresse für den Treffort März zwei Dutzend Vögel angeboten haben, weil sie Truppen nach Savoi” geschickt hatte, sagt Marie-Paule Menunier, aus dem Ausschuss, das diese Hühner fördert.

Der Maisanbau begann direkt nach seiner Ankunft aus der neuen Welt, daher scheint Bresse das erste Mais - gefüttertes Huhn zu sein.

Der Huhn Ruhm verbreitete sich im 19. Jahrhundert, auch durch die Tatsache, dass sie mit den Farben der französischen Flagge, den blauen Beinen, dem weißen Körper und der roten Wolle übereinstimmen.

Die neueste Bewertung kam vor 60 Jahren, als das Huhn Bresse zum ersten Leben wurde, um ein Zertifikat für den ursprünglichen Schutz zu erhalten, das in der Europäischen Union gültig ist, was in der Regel Dinge wie Champagner, Schinken aus Parma, etc. gegeben wurde.

In der Region Bresse gibt es etwa 180 Bauernhöfe, die solche Hühner wachsen. Der Hof der Familie Lawrence erhöht jährlich etwa 20.000 Bresse Hühner.

Nicht nur sollte ein zertifiziertes Huhn in Bresse aufgestockt werden, sondern es muss auch nur Erwachsenenfutter in dieser Region essen”, sagt einer der Familienmitglieder, während zeigt, dass Hühner frei in Feldern freigesetzt werden, während gesetzlich jeweils 10 Quadratmeter Platz haben sollten.

Lebensmittelmischung ist auch sehr spezifisch: 700kg Mais, 300kg Weizen und 70% getrocknete Milch. Das Essen ist bewusst niedrig in Protein, so dass Hühner nach Insekten, Würmern oder Schnecken suchen und auch für ihre Ernährung.

Der Hof kauft die Vögel aus einem Auswahlzentrum, das die Reinheit des Rennens garantiert. Vögel kosten $2.4 je, im Gegensatz zu anderen Rassen, die für 35 Cent gekauft werden können, das Auge überträgt.net. Die meisten Bresse Hühner werden geschlachtet, wenn sie 4 Monate alt sind, während die Hühner einen Monat länger leben dürfen.

Der Monat ist die Zeit des höheren Konsums, auf der ein landwirtschaftliches Festival, das sich auf 1862 zurückstellt, gegründet wurde. Während der vier Tage des Urlaubs werden Festivals in verschiedenen Märkten abgehalten, während der Preis auch für bessere Geflügelbauer.scan.tv gegeben wird.