Гюнес наистина ли е английска бира? Историкът разкрива своя произход

Според историка на бирата д-р Малкълм Пуринтън от Североизточния университет, известният стил Гинес за първи път се развива в Лондон през 18 век.

Основателят на Гинес Артър Гинес (17251803) започнал да произвежда своята тъмна бира през 1770-те години, след успеха на лондонски пристанища, изнесени за Дъблин и извън него. Тази бира, известна със своя силен и сладък вкус на малц, изглежда е “върнат в истинската си къща”, докато компанията отваря микро-бире в Covent Garden тази седмица.

“Исторически, развитието на портиера и най-силните предприятия произхожда от английския пивовар, ” каза д-р Purinton. Името Портърѝ произлиза от популярността на тъмната бира до работниците, които транспортират стоки до Лондон. Артър Гинес започва производството на пристанища през 1778 г., за да се конкурира с вноса на английски език и да спечели пазарите в Дъблин. Хората търсеха портиер. ”

Артър Гинес е дошъл в Дъблин през 1759 г. и е подписал 9000 годишен договор за изоставена бира в Сейнт Джеймс Гейтс, която днес е международна туристическа атракция. Според д-р Пуринтън първоначално е имало по-лека бира преди да се появят стаутс и портиери.

В Лондон, районът за бира на Ковънт Гардън е бил на върха си по време на бума на портиера, датиращ от 1720 г. Лондонската бира започнала да се внася в Ирландия, вдъхновявайки Артър Гинес да създаде своя собствена специална версия на портиера. Накрая производството на лека бира Гинес беше прекъснато и фокусът се насочи към тъмната бира.

Терминът “stout” е използван за първи път от Guinness през 1840-те години, но стилът произхожда от Англия като версия на портиера. Днес Гинес е еволюирал значително и бирата, която познаваме днес, е много различна от 18-ти век.

След смъртта на Артър Гинес, компанията става публична през 1886 г. и докато производството остава в Дъблин, централата се премества в Лондон по време на 1932 г. Първата бира извън Ирландия отваря в Парк Роял, Лондон през 1936 г.

Днес Гинес се произвежда в над 40 страни, включително в Австралия, Малайзия, Нигерия и Гана, което я прави наистина глобална марка.

Интересно: бирените гръмотевици изглеждат “биен”, когато се разливат в чашата поради традиционната си форма, която създава вътрешни водни течения, които дърпат мехурчетата надолу. Професор Уилям Лий от университета в Хъдърсфийлд предполага, че за перфектно обслужване барманите могат да използват наклонени коктейлни чаши, които позволяват “бира бързо. Гинес остава глобална икона, с истории, свързващи Ирландия и Англия, и уникален бирен стил, който продължава да привлича любителите на бира по целия свят.