11 дней назадИзвестный албанский повар подал в отставку после обвинений в насилии
Periskopi(3 месяца назад)
(3 месяца назад)Рене Рексхепи, известный албанский повар, руководитель ресторана Noma в Копенгагене, Дания, один из самых ценных ресторанов в мире, подал в отставку после обвинений в злоупотреблении на рабочем месте. Рексепи объявил об уходе через социальные сети. После более чем двух десятилетий строительства и руководства этим рестораном, [...]
Рене Рексхепи, известный албанский повар, руководитель ресторана Noma в Копенгагене, Дания, один из самых ценных ресторанов в мире, подал в отставку после обвинений в злоупотреблении на рабочем месте.
Рексепи объявил об уходе через социальные сети.
После более чем двух десятилетий строительства и руководства этим рестораном я решил уйти в отставку и оставить место для наших выдающихся лидеров, чтобы управлять рестораном в своей следующей главе, - написал он в Instagram.
Бывшие сотрудники ресторана обвинили Рексепи в создании токсичной рабочей среды, которая, по сообщениям СМИ, включала словесное и физическое насилие.
Датский ресторан готовился к открытию обеда стоимостью 1500 долларов в Лос-Анджелесе. Но некоторые спонсоры ушли после обвинений в злоупотреблениях и протестах, проведенных за пределами временного местоположения ресторана в США.
“Извинений недостаточно, я беру на себя ответственность за свои действия”, - написал он.
Рекшепи добавил, что команда Nomas” сильнее, чем когда-либо, и что ресторан продолжит мероприятие даже без своего присутствия в Лос-Анджелесе.
Шеф-повар также покинул совет некоммерческой организации MAD, который был основан в 2011 году, чтобы помочь людям, которые входят в ресторанную индустрию.
В недавней статье, опубликованной The New York Times, десятки бывших сотрудников обвиняют Рексепи в создании оскорбительной культуры на кухне, с словесными угрозами и физическим насилием в ресторане, который он основал в 2003 году.
Джейсон Игнасио Уайт (Jason Ignacio White), бывший сотрудник Nomas, сказал, что он был свидетелем злоупотреблений на протяжении многих лет, которые он там работал.
Честно говоря, я думаю, что последствия молчания хуже, чем разговоры и пребывание с коллегами против насилия, - сказал он.
Через несколько дней Рексепи отреагировал на обвинения в соцсетях, извинившись и признав, что в некоторых случаях кричал на своих сотрудников и откладывал те действия, которые он назвал неприемлемыми. Он также указал, что посещал терапию, чтобы лучше справляться с гневом.
Между тем, протесты прошли вне временного расположения “Nomas” в микрорайоне “Серебряное озеро” Лос-Анджелеса, где правозащитники требовали его отставки.
“Никто не хочет есть в условиях злоупотребления”, - сказал Сару Джаяраман из организации “One Fair Wave”.
“Все заказы были проданы за считанные минуты. Эта серия должна была начаться 11 марта (день). /Перископи
