2 uur geledenKosovo Albanees koopt beroemd restaurant in Munchen
Periskopi(8 maanden geleden)
(8 maanden geleden)Na het faillissement blijft Sefer Basota Opatija beheren en is van plan het restaurant binnenkort te heropenen. Het cultrestaurant van München, Opatija, is gered. Nadat Maximilian Oberbiggler en Dominic Graf von Matuschka deze zomer failliet moesten verklaren voor het Adriatische restaurant, is er nu een opvolger gevonden. Tenminste voor het restaurant in Rindermarkt. De huidige eigenaar begon [...]
Het cultrestaurant van München, Opatija, is gered. Nadat Maximilian Oberbiggler en Dominic Graf von Matuschka deze zomer failliet moesten verklaren voor het Adriatische restaurant, is er nu een opvolger gevonden. Tenminste voor het restaurant in Rindermarkt.
Huidige eigenaar begon in de keuken
Sefer Basota kocht het iconische restaurant in Rindermarkt. Hij is niet onbekend bij vaste klanten. Hij staat al 30 jaar dicht bij het restaurant, dat gespecialiseerd is in de Adriatische keuken.
Mijn hart is “slaat op de optie”, zegt de nieuwe eigenaar, toevoegend dat de huidige eigendom van Opatija, die zes werknemers heeft, was “logical step” voor hem, meldt tz.
Sefer Basota werkte al in het originele restaurant van Brienner Stra:
Ik was oorspronkelijk in de keuken, toen serveerster. ”
Onlangs hield hij de positie van de manager. Nu bezit hij Opatija. Het blijft stil voor de prijs van de verkoop zo veel: “was duur. Maar het is het waard.
Sefer Basota is ervan overtuigd dat hij het restaurant in zijn vroegere glorie zal herstellen.
Reguliere “licenties keren terug. Omdat ik bijna al onze klanten ken. Ik voel me goed over het nemen van verantwoordelijkheid “
Laat het menu zijn wat het vroeger was
Het menu moet “sic zijn was eens”, zegt Sefer Basota.
Zijn favoriete gerecht in Opatija is “Snicla Crokante” en “Special Optimist” met een varkensstick en kebabcic.
Opitis is nog steeds gesloten op zondag, maar het plan is om in de toekomst elke dag van de week te openen.
Ik mis de staf, zegt Sefer Basota.
Ralph Faltermeier ging met pensioen vanwege zijn leeftijd.
Opatia was een bekende ontmoetingsplaats voor de beroemde personages en artistieke scene van München in de jaren zeventig en tachtig. Het verhaal van het succes van Opatija's restaurants begon met Ralph Faltermeier, broer van de beroemde componist Harold Faltermeier (Ball Gun's klankkleur). Maar de oprichter ging twee jaar geleden met pensioen vanwege zijn leeftijd. Het tijdperk van Maximilian Oberbiggler en Dominic Graf von Matuschka duurde minder dan twee jaar. /Periscoop'
