10日前禁忌のアルバニア料理は、暴力、虐待の料金後に辞退します
Periskopi(3ヶ月前)
(3ヶ月前)有名なアルバニアの根ざした料理、レストランチーフ “Noma” コペンハーゲン、デンマーク、世界で最も価値のあるレストランの1つが、職場での虐待の料金後に再署名しました。 Rexhepiは、ソーシャルネットワークを通じて出発を発表した。 “2年以上の建築とこのレストランをリードした後、[...]
有名なアルバニアの根ざした料理、レストランチーフ “Noma” コペンハーゲン、デンマーク、世界で最も価値のあるレストランの1つが、職場での虐待の料金後に再署名しました。
Rexhepiは、ソーシャルネットワークを通じて出発を発表した。
建物の2年以上経過後、このレストランを率いた後、私は、次の章でレストランを運営するために、私たちの卓越したリーダーのためのスペースを退職し、退去することを決めた、”、彼はInstagramで書いた。
元店の従業員は有毒な労働環境を作成するRexhepi を、媒体のレポートによって含まれている動詞および物理的虐待にaccused。
デンマークの名店は、ロサンゼルスの1500ドルディナーシリーズの開店の準備をしていました。 しかし、一部のスポンサーは、米国レストランの一時的な場所外で行われた虐待や抗議の料金の後に撤退しました。
“謝罪は十分ではありません、私は私の行動のために責任を負います”、彼は離れて書いた。
Rexhepi は、“Nomas” チームがこれまで以上に強くなり、レストランがロサンゼルスに存在することなくイベントを継続できるようにしました。
また、2011年創業のNPO法人MAD(MAD)に改組し、レストラン業界に参入する人々を支援しています。
ニューヨーク・タイムズが発行した最近の記事は、2003年に創業したレストランで動詞的な脅威と身体的虐待を伴って、台所で虐待文化を創り出すというRexhepiとして、元従業員の数十人を引用しています。
Jason Ignacio White、“Nomas”の元従業員は、彼が働いた長年にわたって虐待を目撃したと述べた。
正直、私は、暴力に対する同僚と話すと滞在よりも、サイレンスの結果が悪いと思います”、彼は言いました。
数日後、Rexhepi は、ソーシャルネットワークの告白に反応し、一部のケースでは、彼は彼の従業員で叫んでいたし、彼が受け入れられないと述べたそれらの行動を延期しました。 彼はまた、彼はよりよく怒りを管理するために治療に出席したことを示しました。
一方、ロサンゼルスの“Nomas”の一時的な場所外で抗議が行われ、労働者の権利活動家が彼の辞任を要求したロサンゼルスの“Silver Lake”。
“誰も虐待の環境で食べることを望んでいません”、組織のSaru Jayaraman “One Fair Wave”は言いました。
“予約は全て数分で完売しました。 3月11日(日)より発売予定のシリーズです。 /ペリスコピ
