16 ore faRinomato cuoco albanese si dimette dopo accuse di violenza, abusi
Periskopi(3 mesi fa)
(3 mesi fa)Rene Rexhepi, il rinomato cuoco di base albanese, ristorante capo “Noma” a Copenaghen, Danimarca, uno dei ristoranti più apprezzati al mondo si è dimesso a seguito di accuse di abusi sul posto di lavoro. Rexhepi ha annunciato la partenza attraverso i social network. “Dopo più di due decenni di costruzione e leader questo ristorante, [...]
Rene Rexhepi, il rinomato cuoco di base albanese, ristorante capo “Noma” a Copenaghen, Danimarca, uno dei ristoranti più apprezzati al mondo si è dimesso a seguito di accuse di abusi sul posto di lavoro.
Rexhepi ha annunciato la partenza attraverso i social network.
Dopo più di due decenni di costruzione e di guida di questo ristorante, ho deciso di ritirarmi e lasciare spazio ai nostri leader straordinari per gestire il ristorante nel suo prossimo capitolo, \x0>, ha scritto in Instagram.
Gli ex dipendenti del ristorante hanno accusato Rexhepi di creare un ambiente di lavoro tossico, che secondo i media ha incluso abusi verbali e fisici.
Il rinomato ristorante danese si stava preparando per l'apertura di una serie di cene da 1500 dollari a Los Angeles. Ma alcuni sponsor si ritirarono dopo l'accusa di abusi e proteste condotte fuori dalla posizione temporanea del ristorante americano.
“Una scusa non è sufficiente, mi prendo la responsabilità per le mie azioni:
Rexhepi ha aggiunto che il team “Nomas” è più forte che mai e che il ristorante continuerà l'evento anche senza la sua presenza a Los Angeles.
Lo chef si dimise anche dal consiglio di organizzazione senza scopo di lucro MAD, fondato nel 2011 per aiutare le persone che entrano nell'industria del ristorante.
Un recente articolo pubblicato da The New York Times cita decine di ex dipendenti come accusare Rexhepi di creare una cultura abusiva in cucina, con minacce verbali e abusi fisici al ristorante che ha fondato nel 2003.
Jason Ignacio White, ex dipendente di “Nomas”, ha detto di aver assistito a abusi nel corso degli anni che ha lavorato lì.
Siate onesti, penso che le conseguenze del silenzio siano peggiori di parlare e stare con i colleghi contro la violenza, ha detto.
Pochi giorni dopo, Rexhepi reagì alle accuse sui social network, scusandosi e riconoscendo che in alcuni casi aveva gridato ai suoi dipendenti e rinviato quelle azioni descritte come inaccettabili. Ha anche indicato che aveva frequentato la terapia per gestire meglio la rabbia.
Nel frattempo, le proteste si sono svolte al di fuori della posizione temporanea di “Nomas” nel quartiere “Silver Lake±x3> di Los Angeles, dove gli attivisti dei diritti dei lavoratori hanno chiesto le sue dimissioni.
“Nessuno vuole mangiare in un ambiente di abuso”, Saru Jayaraman dall'organizzazione “One Fair Wave
“Tutte le prenotazioni sono state vendute in pochi minuti. Questa serie era prevista per iniziare l'11 marzo (giorno). /Periscopi
