Qualità del frumento in Kosovo, al di sotto del normale

Bashkim Zejnullahu, presidente dell'Associazione Kossovo Mills, afferma che l'attuale qualità del grano non fornisce garanzie per la lavorazione di tutti i prodotti dalla farina.

Quando diciamo ciò che manca dal grano, forse è troppo presto per parlare della campagna per la raccolta... Non manca molto, ma non darà abbastanza qualità per elaborare. Per la lavorazione del pane, forse non sarà un problema, perché per il pane costantemente importiamo il grano, come booster di qualità... Ma per alcune altre industrie alimentari sarà un problema”, Zejnullah dice di Radio Free Europe.

Cita biscotti, pasticcini, torte come prodotti che possono essere colpiti dalla qualità inferiore del grano.

I produttori stessi sono diseredati di qualità.

“Guri, quest'anno, non ha cuore, non ha quella parte nutriente”, dice Pal Djurovic, dell'Associazione dei produttori di agricoltori del Kosovo Gruri.

“Buka richiede un frumento di alta qualità, aggiunge.

Il barometro di qualità del grano è il peso ettolitro. Più alto è il peso dell'ectolite nel grano, maggiore è la quantità di materia secca e la resa di farina.

In condizioni normali, questo valore dovrebbe essere oltre 75 libbre [75 kg] di grano. Questo valore è determinato da scale specifiche che ogni fabbrica di farina possiede.

Quest'anno Il lavoro di Hectoliter è fino a 75, e l'anno scorso è stato fino a 82”, dice Radio Free Europe Musa Gashi, proprietario della fabbrica di farina “Grunor±x3>, nella città di Scikyright.

Secondo lui, la qualità del frumento “non disturba l'Hex1>.

Imer Rusinovac, professore presso la Facoltà di Agricoltura dell'Università di Pristina, conferma che la cultura del grano di quest'anno non ha parametri standard, ma dice che può essere utilizzato per la produzione di farina, rispettivamente.

“Normemente che sotto 65 [peso etolitro] non è dedicato all'industria della Soota, ma che i sondaggi condotti per il grano quest'anno sono tutti oltre 70

Secondo i rappresentanti degli agricoltori e dei mulini, i fattori che hanno contribuito alla qualità più debole del frumento sono condizioni climatiche avverse e fertilizzanti inadeguati, come si dice, aumento dei prezzi dei fertilizzanti artificiali.

Il prezzo di questo prodotto è aumentato drammaticamente, nella continuazione di prodotti costosi pure.

Quando “breadport” è in guerra
Il frumento deve essere fecondato due volte. Quest'anno, 100 kg di fertilizzante artificiale hanno raggiunto 100 euro, rispetto allo scorso anno quando costano 32 euro. Fino a 300 libbre [300 kg] di fertilizzante è necessario per un ettaro.

Secondo il Ministero dell'Agricoltura in Kosovo, il programma di pagamento diretto del Kosovo 2021, rispettivamente, per un ettaro in crescita, gli agricoltori del Kosovo sono stati sovvenzionati da 75 euro.

Nel quadro del programma di pagamento diretto del 2022, il ministro kosovaro dell'agricoltura, delle foreste e dello sviluppo rurale Faton Peci si è impegnato a sovvenzionare gli agricoltori anche per l'autunno piantare la cultura del grano.

Le sottovenzioni di quest'anno ammontano a 474 euro per ettaro, comprese le spese di fertilizzante e olio.

Ma, oltre alla qualità discutibile, gli agricoltori del Kosovo hanno avvertito che anche la quantità di frumento, che quest'anno sarà protetta dalla raccolta e dalla raccolta, non sarà sufficiente per le esigenze della popolazione.

Secondo loro, le esigenze saranno soddisfatte fino al 50 per cento.

Dal Ministero dell'Agricoltura, hanno detto che si aspettano che le richieste dei cittadini siano soddisfatte fino al 70 per cento, mentre sulla qualità del grano, finora, non hanno parlato.

Le esigenze della popolazione kosovara sono di circa 400.000 tonnellate di grano all'anno.

Il Kosovo, per anni, non li ha incontrati e dipende in gran parte dall'importazione.

La Serbia è il paese da cui importa la maggior quantità di grano e farina.

Durante l'anno 2021, il Kosovo ha importato 84mila tonnellate di grano e farina diversi dalla Serbia a 115mila tonnellate in totale da vari stati.

Ma quest'anno, i prezzi di questi prodotti importati sono stati anche marcatamente costosi, soprattutto a causa della guerra russa in Ucraina.

Russia e Ucraina sono tra i più grandi esportatori di cereali del mondo, e la lotta tra loro ha causato disordini di mercato.