Oggi Giornata mondiale della sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare e l'equa nutrizione sono condizioni fondamentali per la salute e il benessere della popolazione di un paese e devono essere integrate in tutte le politiche, non solo quelle della salute, ma anche nell'economia, nell'agricoltura, nel turismo e nel commercio di un paese.

Il 20 dicembre 2018, il segretario generale delle Nazioni Unite ha approvato la risoluzione 73/250 per la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare. Così a partire dal 2019, il 7 giugno sarà un giorno che sarà segnato da attività che evidenziano i benefici del cibo sicuro, ma anche le concessioni e eventuali carenze nella catena alimentare sicura.

Il cibo sicuro è di vitale importanza per la promozione della salute e l'eliminazione della fame.

Senza sicurezza, non ci può essere abbastanza cibo sicuro. In questo mondo in cui la catena alimentare diventa sempre più complessa, qualsiasi incidente negativo nella sicurezza alimentare può avere effetti negativi globali sulla salute umana, il commercio e l'economia.

Le malattie legate al cibo non sicuro sono di solito causate da batteri, virus, parassiti o sostanze chimiche che portiamo nell'organismo attraverso il cibo o l'acqua contaminata.

600 milioni di persone, o 1 su 10 persone nel mondo, si ammalano a causa del consumo di cibo contaminato, e circa 440.000 muoiono ogni anno. In questo gruppo, i bambini fino a cinque anni di età condividono con il 40 % l'onere delle malattie derivate da alimenti non sicuri, o 125.000 casi di morte all'anno.

Il tema della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare di quest'anno è cibo più sicuro, migliore salute.