Come è determinato il prezzo del grano?

Per molti anni il prezzo di una tonnellata di grano era di circa 200 euro. Dall'inizio della guerra in Ucraina, ha raddoppiato a circa 400 euro. Questo doppio è un amico, soprattutto per le persone nei paesi più poveri che spendono gran parte del loro reddito alimentare.

Solo circa un quarto del raccolto mondiale di 785 milioni di tonnellate di grano appare sul mercato internazionale. Finora, la maggior parte sono venduti, trasformati e mangiati (es. Nella forma di pane in cui viene prodotto. I prezzi e la qualità possono variare notevolmente a seconda della regione.

Le grandi borse

Tuttavia, quando si tratta di grano, di solito si tratta di un prezzo del mercato mondiale istituito in borse speciali. Traduzione: Abbiamo due principali borse di studio nel mondo - CBOT (Chicago Board of Trade) a Chicago e Euronext a Paris”, dice Wolfgang Sabel, direttore del Kaack Terminhandel a Cloppenburg, un fornitore di servizi specializzato nel commercio di prodotti agricoli.

Queste borse di studio sono essenzialmente il barometro dei prezzi sotto la supervisione dello stato. Sono regolamentati e lavorano su standard e principi stabiliti. Solo offerte e richieste decidono il prezzo. ”

La standardizzazione significa che la quantità e la qualità sono definite con precisione. Un esempio: 50 tonnellate di grano proveniente dall'UE, ha una proteina minima dell'11 per cento, massima umidità del 15 per cento. Questa standardizzazione permette solo il commercio globale.

Per i produttori, commercianti e processori di grano, il prezzo stabilito nel mercato azionario è come il prezzo di vendita in grandi quantità, dice Sabel. Quindi una sorta di istruzione che tutti usano come guida. Le consegne sono possibili in singoli casi, a seconda della situazione del paese.

Sicurezza dei prezzi

Oltre al prezzo, le borse per le merci in futuro hanno un altro ruolo importante: offrono ai produttori, ai trasformatori e agli uomini d'affari l'opportunità di garantire i loro calcoli.

Sabel cita l'esempio di una catena di supermercati che richiede un'offerta da un mulino di grano per l'invio di una maggiore quantità di farina in un pacchetto da 500g a settembre. Traduzione: Naturalmente, non sapete ancora quale sarà il prezzo del grano a settembre. Ma si può fare un contratto per il futuro”, Sabel dice.

I contratti futuri sono contratti legati alle principali borse per qualcosa che accadrà in futuro. Nel nostro esempio, il mulino fornisce la quantità necessaria di grano a settembre ad un prezzo fisso e fa la sua stima dell'offerta di mercato su questa base.

Nel mese di settembre, il mulino poi consegna il grano dal negozio locale degli agricoltori e paga il prezzo attuale. Diciamo che sono circa 400 euro per tonnellata. Tuttavia, il mulino ha firmato contratti anticipati per 300 euro per tonnellata. Significa che paga 100 euro per tonnellata più di quanto previsto e ottiene un prestito di 100 euro per tonnellata attraverso il conto sulla borsa valori. Infine, c'Ã ̈ un prezzo di 300 euro per tonnellata, su cui il mulino ha basato i suoi calcoli. In linea di principio, è possibile coprire i prezzi fino ai prossimi due anni, dice Sabel.

La Base delle Calcolazioni

Gli agricoltori sono così protetti dalle oscillazioni dei prezzi. Traduzione: Se un contadino ha assicurato un prezzo di 300 euro per la produzione futura e il prezzo sale fino a 400 allora guadagna più soldi vendendolo. Ma deve pagare la differenza attraverso il suo conto di scambio. D'altra parte, se il prezzo del frumento scende a 200, la perdita sarà compensata attraverso il conto su scambio azionario, spiega Sabel.

La base di tutte le transazioni è il grano attualmente disponibile. Ma la protezione dei prezzi funziona semplicemente attraverso conti azionari, senza avere una reale consegna di grano dopo qualsiasi contratto. Traduzione: Bursa bilancia solo i valori finanziari senza interferire fisicamente con il ciclo di”, dice Wolfgang Sabel.

Sabel dice che tutti i suoi clienti sono coltivatori, commercianti, o produttori di grano. Ma questo non è un prerequisito per essere coinvolti in beni borse di studio future. Ci sono anche speculatori puri che disegnano i loro profitti dalle differenze tra gli sviluppi dei prezzi attesi e attuali. E i cosiddetti arbitrati cercano di sfruttare le differenze di prezzo regionale, per esempio in diverse borse.

Nessun miglioramento all'orizzonte è visto

Gli aumenti dei prezzi correnti di oltre 400 euro per tonnellata di grano sono dovuti al fatto che le due parti in guerra -- Russia e Ucraina -- insieme producono circa un terzo del grano estratto sul mercato mondiale, che esporta circa 60 milioni su 200 milioni di tonnellate. Traduzione: Bota non può rinunciare al grano dall'Ucraina e dalla Russia, gli importi sono semplicemente troppo grandi, dice Sabel.

In questa situazione, tutto può influenzare il prezzo e portare a forti fluttuazioni: Rapporti giornalieri della guerra in Ucraina, così come previsioni delle future colture americane.

La situazione è particolarmente drammatica perché molti acquirenti di grano sono paesi in via di sviluppo e sottosviluppati, tra cui molti paesi in Africa. “in questi paesi, le persone spendono il 60-80 per cento del loro reddito alimentare disponibile”, dice Sabel. Se il pane è uno dei cibi più importanti ed è improvvisamente due volte più costoso, perché il prezzo del mercato mondiale è aumentato da 200 a 400 euro per tonnellata, allora questo ha un impatto su 0x2>.

L'Associazione degli agricoltori tedeschi si aspetta che i prezzi del grano rimangano elevati, nonostante la guerra in Ucraina. I prezzi sono aumentati anche a causa della pandemica Corona. “Abbiamo la mancanza di rifiuti e prezzi estremamente elevati della spazzatura, ” dice il presidente dell'associazione Joachim Rukwied. Ci sono anche problemi con la catena di fornitura, e c'è una carenza di pezzi di ricambio per molte macchine. “Non possiamo aspettarci una crescita relativamente rapida della produzione. ”

Il mediatore Wolfgang Sabel ha una vista simile. Almeno entro il 2023, il grano rimarrà costoso