Il capo di successo: cosa ha fatto meglio Cristiano Ronaldo e l'amore che ho perso dalla cucina!

Dopo aver lasciato il suo lavoro in Grecia per qualche giorno, per sperimentare una diversa esperienza in collaborazione con il capo Renato Mekoli, come capo dei famosi Chef Kitchenı, Alsi Sinanaj ci racconta esclusivamente della recensione Who. Come hanno fatto i suoi inizi a lasciare la sua cucina fino a che punto ha dovuto sacrificarsi per essere il capo oggi? Scopriamolo.

- Quanti anni hai vissuto in Grecia e come è iniziata la tua esperienza in cucina?

Sono in Grecia da 25 anni. La mia esperienza in cucina ha fatto molto bene, ho iniziato come semplice cuoco nel 2006-2007.

- Qual e' stata la prima volta che hai presentato la proposta di far parte del Queens?

Il primo momento sono venuto con una proposta per la cucina di cucina era in estate, l'estate scorsa sull'isola di Mykono, dove ho avuto il mio ristorante. Renato era venuto a cena e mi ha chiesto se mi piacerebbe venire. Conosciamo Renato da anni perche' siamo colleghi da quando Renato lavora ad Atene. Ci siamo incontrati in cucina. Mi ha chiesto se vorrei partecipare ad un episodio. Ho detto: “Perche' non... Era un onore.

Ti ci e' voluto del tempo per pensare o accetti subito?

Non pensavo molto perché mi fido di Renato e quando ha detto sì direttamente.

- Cosa ne pensi dell'Albania in tanti giorni che ti sei trasferito qui?

Per l'Albania, ho sempre dei beni e ogni volta che mi eccita e mi sento bene. Non sono venuto a lungo, ed è stato un piacere.

- Come ti piacciono i concorrenti di Mrsitchen? Che impressione gli hai dato?

I concorrenti di Heel's Kitchen sono bambini che stanno ora aprendo i loro orizzonti al lavoro, sono persone inesperte, e quindi li giustifico per molte cose. Io consiglio loro, e quello che ho detto nello show, di abbassare la testa, di lavorare più duramente di quello, e di ascoltare di più.

- Ti piace l'amicizia con il capo Renato?

Certo, mi piace l'amicizia con il capo Renato. Renato è un buon amico e lavorare con lui è sempre un piacere perché abbiamo molto da discutere sul lavoro, sul commercio.

- Quali sono le tre qualità principali di essere un buon chef?

Le qualità principali di un capo sono di avere un buon carattere in primo luogo, di essere un lavoratore, di essere pulito e umano, e di essere un leader che crea altri leader. Per non aiutare, è uno dei migliori padroni di qualità.

- Quale paese straniero pensi alle sfide migliori della cucina e della tradizione albanese?

Non posso credere che ci sia un posto dove sfidare la tradizione e la cucina albanese perché ogni cucina è speciale e ha le sue qualità. Ovunque ho viaggiato, tutto è diverso e questo riguarda il gusto di ogni persona.

- Cosa dovevi cucinare per Cristiano Ronaldo e qual era il cibo che lo ha colpito di più sul nostro paese?

Cristian Ronaldo cucinava sempre pesce e carne, ma il suo pasto preferito era carne arrosto, manzo a terra. Non ho cucinato qualcosa di tradizionale albanese perché aveva un menu certo su quello che avrebbe consumato ogni giorno. Le cose tradizionali albanesi non hanno mangiato, ciò che è scritto sono fabbricati da persone che scrivevano in Albania. Non ho mai parlato, questa e' la prima intervista con te.

- Cosa ti ispira mentre entri in cucina?

Quello che mi ispira ogni volta che entro in cucina è sconosciuto e ogni volta che lo entro, imparo cose nuove. La cucina è infinita, giorno dopo giorno quando si entra in cucina si impara qualcosa di nuovo. Fai un errore e impara qualcosa dall'errore.

- Qual è stata la migliore esperienza in cucina finora?

La migliore esperienza ancora in cucina... Non posso dire, giorno per giorno è una bella esperienza, soprattutto quando i clienti dicono bravo, ti piace il cibo, dare risposte positive al cibo. Questa è la migliore esperienza in cucina. Anche oggi, quando sono tornato dal ristorante, tutti i clienti felici sono partiti.

- Vuoi lasciare la cucina per qualcos'altro? Se e' cosi', cosa?

No, non lascerei la cucina per nient'altro al mondo. L'unica cosa che mi farebbe abbandonare potrebbe essere la mia famiglia, nient'altro, ma credo ancora di lasciarlo perché è qualcosa che amo e amo.

- Cosa ne pensi della cucina albanese?

La cucina albanese è molto speciale, soprattutto per me. Ogni volta che c'entra qualcosa con l'Albania, ho forti ricordi della mia infanzia, dei miei cari. Ho sempre detto cose buone sulla cucina albanese, il fatto è che la cucina albanese dovrebbe essere più popolare in tutto il mondo, insegnare alle persone perché è una cucina di grande valore. Finora c'è un uomo che viene a presentarlo in tutta l'Europa, in tutto il mondo correttamente, i nostri elementi tradizionali e molti altri.

- Per quanto riguarda la tua vita privata, cosa puoi dirci? Come sono stati i tuoi inizi, la tua vita fino ad oggi? Dovevi rinunciare a qualcosa per essere qui dove sei oggi?

La mia vita privata... cosa posso dirti? L'inizio è stato molto difficile come ogni inizio. Gli inizi sono sempre difficili, ho fatto molti sacrifici, soprattutto nella mia vita personale. Ho perso una ragazza che amavo così tanto a causa del mio lavoro perché ho lavorato molte ore durante il giorno. Niente è facile, tutto vuole il sacrificio, e senza sacrificio non si ottiene nulla. Più ti dedichi al tuo lavoro o al tuo mestiere, quello che sogni otterrai. Non c'è niente che non possa essere raggiunto se metti la testa giù per lavorare e sacrificare. /revistachi. Commissione