In Albania il cibo è pericoloso, tra cui Fast Foods

Il capo di questa istituzione, Agim Ismaili, ha detto che i recenti rapporti di tonnellate di cibo intero scaduto sono riflessi di lavoro di routine, pur avendoli influenzati per aumentare la sensibilità pubblica per fare denouncing, ma anche delle imprese per prendere misure per migliorare.

Settembre e ottobre, secondo lui, si concentreranno fast-food e unità di servizio intorno alle scuole, mentre sottolineando che è importante per i prodotti da acquistare con etichette e coupon, in quanto è solo possibile tracciare la spina dorsale alla sicurezza alimentare.

Recentemente, ci sono state una serie di pubblicazioni riguardanti le azioni di Akak che hanno portato alla presa di quantità significative di prodotti che non soddisfano criteri legali. Questo è un controllo di routine di AQU, o siamo davanti a un'azione specifica?

La National Food Authority ha rispettato solo il piano iniziale approvato per i controlli annuali, sempre con orientamento al rischio. Questo piano è stato attuato anche in passato, ma non ha dato risultati, poiché i controlli sono stati formali e non hanno lasciato traccia da nessuna parte.

L'AQU non ha fatto il suo dovere. Ciò che stiamo facendo è semplicemente rispettare il quadro giuridico esistente. Secondo il database, i controlli sono stati stabiliti per i soggetti, dati altri indicatori, come il tipo di attività o attività che hanno.

Attraverso gli stessi atti normativi, abbiamo migliorato alcuni documenti di lavoro, come ad esempio gli elenchi con l'obiettivo di renderli efficienti e tutti coloro che si incontrano in violazioni sono puniti, come prevede la legge. Coloro che hanno reati minori sono avvertiti e così via secondo la conclusione. Le aziende con rischio primario, come le botteghe di carne, i macelli, il bajo, gli importatori di rifiuti chimici e le farmacie agricole sono stati annunciati attraverso una lettera, per ciò che AKK avrebbe controllo nei loro ambienti, consentendo loro di riflettere e soddisfare le esigenze necessarie.

Noi li abbiamo informati dei peccati che più spesso affrontiamo, abbiamo inviato loro una lista di richieste, in modo che possano essere auto-controllati, e abbiamo finalmente far loro conoscere le conseguenze. Abbiamo scoperto sul fatto che ci sono imprese che hanno seriamente investito nel garantire standard e qualità, proprio come abbiamo affrontato casi in cui i soggetti, non rispettando le condizioni, hanno deciso di chiudere l'attività, volontariamente e altri trovati in violazioni, li abbiamo chiusi. Il nuovo approccio all'autocontrollo ci permette di ispezionare gli operatori remoti in base all'attività, raggrupparli e, a sua volta, di avere il diritto morale di controllare nel campo, dopo l'avvertimento.

Nonostante queste, devo sottolineare che il pilastro principale della sicurezza alimentare è il tracciamento dei prodotti. Ciò significa che chiunque produce, trasporta o commerci, deve mantenere i dati completi su qualsiasi fornitura di materie prime e qualsiasi distribuzione del prodotto finale.

Solo il consumatore finale viene espulso qui. Il monitoraggio è una disposizione molto importante per garantire la sicurezza alimentare, e il legislatore nel 2008, quando si passa la legge sul cibo sulle disposizioni passive, ha ordinato gli atti legali e legali del governo per il rilevamento degli alimenti da adottare entro un anno dall'applicazione della legge. Infatti, entro il 2008, la decisione di indagine à ̈ stata adottata solo nel 2015 ed à ̈ stata implementata a fine 2017 e nel 2018.

In sostanza, qual era il centro dei controlli, perché c'erano oltre la quantità di cibo bloccato, anche un gruppo di ristoranti?

I primi rimangono le unità di carne e latticini, rispettando il rischio. Ma non mancano i controlli, anche nei ristoranti. Ciò che incontra in Albania è un contrasto tra ristoranti e ristoranti molto lussuosi e mensa nelle zone periferiche, che sono lungi dall'essere negli standard di sicurezza alimentare. Abbiamo annunciato questi controlli e notato che questo ha avuto un effetto positivo sul pubblico come ha sui prodotti scaduti, dove le quantità sono elevate. Tale situazione ha anche interessato le imprese che sono diventate consapevoli e la quantità di prodotti che essi stessi riferiscono che si è fuori del tempo di consumo è aumentato. Per esempio, durante la stagione estiva, abbiamo bloccato 106 tonnellate di cibo, mentre le imprese stesse hanno annunciato volontariamente oltre 200 tonnellate. Questi prodotti sono distrutti a costo del business stesso, ma sotto la supervisione dell'AKA.

Ci sono proposte che la parte punitiva dovrebbe essere riveduta, forse anche facendo interferenze nel Codice Penale. Come lo giudichi?

Infatti, abbiamo degli sviluppi per quanto riguarda le risposte criminali. Ci piace che AKU abbia fatto oltre 60 accuse penali per la produzione di merci pericolose e la produzione e la vendita di merci illegalmente. Per il primo, abbiamo concluso che la disposizione non può essere punita perché condiziona la conferma del lavoro con l'avvento di una conseguenza molto grave, accompagnata da un rapporto di 9 giorni. Ma questi casi, quando prendiamo il produttore, le persone che possono aver consumato il prodotto, non necessariamente le conseguenze sono immediate. E per la produzione illegale di merci, li abbiamo portati in cerca di senbilizzazione.

Nel mondo, la sicurezza alimentare è presa sul serio. In California, ad esempio, ci sono Penal Food Codes e l'Italia criminalizza il crimine alimentare con la Svizzera. Pensiamo anche che abbia bisogno di un cambiamento nel Codice Penale e stiamo lavorando. Lavoriamo per frode alimentare da un po'. Il Codice Penale non ha alcuna previsione dettagliata, mentre è chiaro al pubblico generale e a chiunque, nel corso degli anni, abbia acquistato e pagato un determinato prodotto e ha ricevuto completamente qualcos'altro. Ad esempio, hanno pagato per il burro e ottenuto l'olio di palma. La legge stabilisce chiaramente che i prodotti naturali - basati non possono essere sostituiti da altri componenti.

C'è un laboratorio moderno dove può eseguire test in funzione di un migliore controllo e una maggiore sicurezza alimentare?

L'analisi dei prodotti è infinita e legata agli indicatori di qualità. Oggi abbiamo sette laboratori e lo faccio. SW, che è dotato delle giuste capacità umane, ma c'è naturalmente spazio per un ulteriore miglioramento e una maggiore gamma di test per fornire risposte più scientifiche. Attualmente, un progetto con il sostegno dell'Unione europea per il laboratorio, che è stato rispettato per le fasi, è ritardato ma ha già ricevuto una maggiore attenzione.

Quali saranno i mercati o i settori in cui sarà il prossimo focus di AkU?

Come siamo a settembre-ottobre, quando le scuole e le università si aprono, il nostro focus sarà fast-food e ogni unità di servizio e commercio per prodotti alimentari intorno a queste istituzioni. Abbiamo fatto questa azione da sei a sette mesi fa, e questa volta siamo chiari su come procedere.

Pensi che dovrebbe stare attento a come la situazione viene trasmessa al pubblico sulla sicurezza alimentare?

Per buona ragione, dobbiamo dire che negli ultimi mesi l'azione AQU è stata trasmessa ai media in qualsiasi direzione. Abbiamo scelto di farlo per accogliere il pubblico e penso che sia stato efficace, come notiamo che il numero di accuse di casi concreti o dubbi è aumentato. Questo ci rende ottimisti, perché riteniamo che il pubblico abbia un ruolo importante in questa sfida di sicurezza alimentare. Il pubblico dovrebbe rifiutare di acquistare merci senza etichette e coupon fiscali.

In secondo luogo, denunciando casi di errato. Ho menzionato il coupon fiscale, per non richiedere la fiscalizzazione, perché ha altre istituzioni per sottolineare che un prodotto fiscale - basato è probabilmente investigativo e probabilmente sicuro, mentre un prodotto non sostenibile non è tracciato e non è sicuro. Voglio anche sottolineare qualcosa sull'etichetta, che è un problema molto importante, ma non fa attenzione. Sta cambiando ultimamente.

Il numero di etichette richieste per l'approvazione è raddoppiato. Questo a mio avviso è letto solo come una consapevolezza aziendale, per prendere misure anche sul processo di etichettatura, perché i prodotti, infatti, non sono tutti nuovi sul mercato, ma una buona parte sono esistenti, ma sono scambiati senza etichetta.