chef albanese in Svizzera che è diventato proprietario di un ristorante in Germania (Foto)

 È uno scherzo per i residenti di quel lato che si chiamano a vicenda „Lak “or „Lako “, che significa „ok “or „mic “.

Tale è l'Africa Nikqi, come un vero Rugovas dal Grande Slupqani, tutti li chiama Lago, perché molti sono i suoi amici.

Con la Scuola Media Architettonica condotta a Pec, come sedicenne emigrato in Svizzera, per passare prima a sua sorella, a una delle attrazioni turistiche più in Svizzera, a Crans Montana. Interessato a molte cose, era la cucina che l'ha attratta di più, questo leggermente imposto, dato che Crans Montana è un luogo di hotel.

La scuola di cucina professionale inizia in due anni presso un ristorante renomiale a Crans Montana. Mentre solo due anni dopo il completamento della scuola, come 23 anni, il ritornello è chiamato come uno chef lì, una cosa molto rara per un tale ristorante e una grande responsabilità.

Luogo in Germania

Dopo aver iniziato un rapporto con una ragazza albanese in Germania, così come con l'interesse ad imparare la lingua e la cultura tedesca, Avim abbandona la Svizzera e si stabilisce in Germania. Anche se la sua idea era di un breve soggiorno in Germania, non era molto impressionato.

Dopo una breve avventura in una città più all'interno della Germania, e assente dalla Svizzera, si trova nella città di Lörrac, nel triangolo di confine svizzero-tedesco-francese. A seguito di questa decisione, la Germania ha già cominciato a suonare abbastanza attraente, dando l'uno all'altro alla sua vita professionale e privata.

Dopo 4 anni di permanenza a Lörarch, utilizzando il buon clima per le imprese in Germania nel 2003 L'approccio prende anche il primo passo audace.

È il mio sogno di avere il mio ristorante, e chiamandolo „Peja “, mi ha fatto sentire un po 'più vicino a una parte della mia casa “, che è una storia molto orgogliosa del tempo. E ricorda anche quegli inizi quando sono usciti per strada con i lavoratori per informare i passanti dell'apertura del ristorante o addirittura li hanno invitati ad avere il caffè gratuito. Ma oggi, a „Peja “si vedono spesso lunghe linee di persone in attesa di un posto per andare.

Dopo il suo successo iniziale, la più ansiosa Afflizione apre un altro ristorante con cui si ripete la stessa storia, ma a causa dei suoi molti obblighi e di una buona offerta, è costretto a venderla. La sua vendita segue l'acquisizione di „Hotel Drei König “nel centro della città, che da un vecchio hotel, si trasforma in un hotel di lusso che già funge da destinazione per i residenti.

I suoi ristoranti, con riferimenti positivi

 L'ospitalità è anche un interesse per il suo lavoro, dal momento che ogni cliente lo vede come un amico. L'abbiamo notato durante le ore di lavoro: Il suo saluto ai suoi clienti è iniziato con la sua mano al cuore, una tradizione albanese, e per molti di loro per estensione, che mostra anche il calore dell'ospitalità ma anche la sua autenticità.

Un anno fa, „Ristorante Peja “diventa un concorrente perché un altro ristorante „si apre di fronte a esso. Esquina Tapas “, ma è stata una competizione amichevole perché avevano già avuto la seconda tenuta Africa Nikcin.

Se si guarda a un sito di valutazione del ristorante, si vede che entrambi hanno 4,5 punti, giù da 5 possibili, che è un ottimo riferimento.

Quando gli chiediamo i suoi piani per il suo futuro, o qualsiasi progetto futuro, è riluttante a raccontare, sottolineando che è un segreto, ma non nasconde il desiderio di tornare ancora una volta in Svizzera, dove ha anche iniziato tutto sul fare.

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Un anno fa, „Ristorante Peja “diventa un concorrente perché un altro ristorante „si apre di fronte a esso. Esquina Tapas “, ma è stata una competizione amichevole perché avevano già avuto la seconda tenuta Africa Nikcin.