AUV détecte les salmonelles dans la viande de volaille de l'entreprise “Elkos”, produit classé incorrecte (DOKUMENT)

Le document de laboratoire montre que le produit testé est sorti des normes de salubrité des aliments, ce qui soulève des préoccupations quant au risque potentiel pour les consommateurs et à la façon de contrôler les produits émergents.

Le rapport d'essai contient le numéro de la série 0233/2026 et a été délivré par le laboratoire de l'Agence alimentaire et vétérinaire, accrédité conformément aux normes appropriées. Selon le document, l'échantillon a été prélevé en janvier 2026 dans le cadre du Plan national de surveillance, tandis que l'admission de l'échantillon au laboratoire a été effectuée à la même date. Le produit testé est du poulet congelé dans l'emballage de près de 1 000 livres.

L'analyse en laboratoire a été terminée le 26 janvier 2026, et les résultats montrent que les échantillons ont entraîné une irrégularité. Le rapport indique que les paramètres de Salmonella typhimurium et de Salmonella enteritisdis ont été testés selon les méthodes standard du BSP 7. 2-M-10, ISO 6579-1:2017 et ISO 6579-3:2014.

Les résultats indiquent que les salmonelles n'ont pas été comptées dans 25 grammes d'échantillon sous la forme standard de rapports de laboratoire, mais dans la section d'observation en laboratoire, il a noté que des résultats “ont été obtenus qui indiquent l'authenticité de Salmonella Minnesota avec la formule antigénique 21:b:e, x”. C'est ce qui a classé l'échantillon comme irrégulier et le produit considéré comme positif dans l'analyse microbiologique.

Qu'est-ce que Salmonella ?

Une salmonelle est un groupe de bactéries qui peuvent causer une intoxication alimentaire et une infection de l'intestin. Habituellement, c'est quand une personne mange des aliments qui sont contaminés par des bactéries animales ou des lacunes humaines. Il est étroitement associé aux oeufs de poulet et de viande, mais d'autres aliments comme les légumes, les fruits et d'autres fruits peuvent être contaminés par des salmonelles.

La consommation de salmonelles - les produits contaminés peuvent causer de graves infections gastro-intestinales. Les symptômes les plus courants sont la fièvre, la diarrhée, les vomissements, la douleur gastrique et la déshydratation, tandis que dans les cas plus graves, l'infection peut se propager dans le sang et causer de graves complications médicales. Le danger est plus grand chez les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les membres immunitaires affaiblis.

Periscop a envoyé des questions à l'adresse “Elkos S. P. K” pour obtenir des éclaircissements sur les résultats de l'analyse, la quantité de produit pouvant avoir été commercialisée et les mesures prises après le rapport de l'Agence alimentaire et vétérinaire. Cependant, jusqu'à ce que cet article soit publié, la société n'a pas répondu. /Périscope