Qualité du blé au Kosovo, en dessous de la normale

Bachkim Zejnullahu, président de l'Association des usines du Kosovo, affirme que la qualité actuelle du blé ne garantit pas la transformation de tous les produits en farine.

Quand on dit ce qui manque au blé, il est peut-être trop tôt pour parler de la campagne récolte-forêt... Il ne manque pas beaucoup, mais ne donnera pas assez de qualité pour traiter. Pour la transformation du pain, peut-être que ce ne sera pas un problème, parce que pour le pain nous importons constamment du blé, comme des boosters de qualité... Mais pour d'autres industries alimentaires, ce sera un problème”, dit Zejnullah de Radio Free Europe.

Il mentionne les biscuits, la pâtisserie, les tartes comme des produits qui peuvent être affectés par la qualité inférieure du blé.

Les producteurs eux-mêmes sont mécontents de la qualité.

“Guri, cette année, n'a pas de cœur, n'a pas cette partie d'alimentation”, dit Pal Djurovic, de l'Association des agriculteurs producteurs du Kosovo Gruri.

“Buka a besoin de blé de haute qualité”, ajoute-t-il.

Le baromètre de qualité blé est le poids en hectolitre. Plus le poids de l'héctolite dans le blé est élevé, plus la quantité de matière sèche et le rendement de farine sont importants.

Dans des conditions normales, cette valeur devrait dépasser 75 kilos de blé. Cette valeur est déterminée par des échelles spécifiques que chaque usine de farine possède.

Cette année, “Le travail d'Hectoliter est jusqu'à 75, et l'an dernier il était jusqu'à 82”, dit Radio Free Europe Musa Gashi, propriétaire de l'usine de farine “Grunor”, dans la ville de Scikyright.

Selon lui, la qualité du blé “ne dérange pas”.

Imer Rusinovac, professeur à la Faculté d'agriculture de l'Université de Pristina, confirme que la culture du blé de cette année n'a pas de paramètres standard, mais qu'elle peut être utilisée pour la production de farine, respectivement.

“Normalement que moins de 65 [poids de l'hétolitre] n'est pas dédié à l'industrie de la suie, mais que les enquêtes menées cette année pour le grain sont de plus de 70”, dit la Russie de Radio Free Europe.

Selon les représentants des agriculteurs et des meuniers, les facteurs qui ont contribué à la qualité plus faible du blé sont les conditions climatiques défavorables et les engrais inadéquats, comme on dit, la hausse des prix des engrais artificiels.

Le prix de ce produit a augmenté considérablement, dans la poursuite des produits coûteux aussi bien.

Quand “breadport” est en guerre
Le blé doit être fécondé deux fois. Cette année, 100 kg d'engrais artificiels ont atteint 100 euros, par rapport à l'année dernière quand ils ont coûté 32 euros. Jusqu'à 300 livres [300 kg] d'engrais sont nécessaires pour un hectare.

Selon le Ministère de l'agriculture du Kosovo, le programme de paiement direct du Kosovo 2021, pour un hectare de culture du blé, les agriculteurs du Kosovo ont été subventionnés par 75 euros.

Dans le cadre du programme de paiements directs de 2022, le ministre de l'Agriculture, des Forêts et du Développement rural du Kosovo, Faton Peci, s'est engagé à subventionner les agriculteurs même pour la culture de blé en automne.

Les subventions de cette année s'élèvent à 474 euros par hectare, y compris les frais d'engrais et de pétrole.

Mais, en plus de la qualité douteuse, les agriculteurs du Kosovo ont averti que même la quantité de blé, qui sera garantie cette année par la récolte, ne suffira pas pour répondre aux besoins de la population.

Selon eux, les besoins seront satisfaits jusqu'à 50%.

Du ministère de l'Agriculture, ils ont dit qu'ils s'attendaient à ce que les demandes des citoyens soient satisfaites jusqu'à 70%, tandis que sur la qualité des céréales, jusqu'à présent, ils n'ont pas parlé.

Les besoins de la population du Kosovo sont d'environ 400 000 tonnes de blé par an.

Le Kosovo ne les a pas rencontrés depuis des années et dépend en grande partie de l'importation.

La Serbie est le pays dont elle importe le plus de blé et de farine.

Au cours de l'année 2021, le Kosovo a importé 84 mille tonnes de divers blé et farine de Serbie à 115 mille tonnes au total de divers États.

Mais cette année, les prix de ces produits importés ont également été très chers, principalement en raison de la guerre russe en Ukraine.

La Russie et l'Ukraine sont parmi les plus grands exportateurs de céréales au monde, et la lutte entre elles a causé des troubles du marché.