Chaque Bayram est sur nos bureaux, quelle est l'histoire de Baklava ?

Compte tenu du fait que les musulmans ne boivent pas d'alcool, ils reçoivent un plaisir similaire par des boissons sucrées, y compris le service.

Dans tout le Moyen - Orient et en Turquie, les fours servent une série de plats liquides, mais le plus important est les bonbons aux feuilles de pâtisserie remplis de noix et lavés dans le beurre servir: baklava.

Ce dessert a été cuit sous diverses formes au cours des siècles, et la première version remonte au VIIIe siècle avant JC en Assyrie.

Cependant, ce sont les Ottomans qui ont perfectionné la gloire collante du baklava, écrit l'économiste.

Les cuisines impériales du palais Topkapi à Istanbul auraient rempli le plateau de baklava au XVe siècle. Ils ont cuisiné ce dessert avec une plus grande distinction le 15ème jour du Ramadan quand Sultan a visité une relique cru être la robe appartenant au prophète Muhammad.

Ainsi, baklava fut servi à ses Janisers. C'était un dessert servi lors de certains événements, donc en Turquie ça vaut la peine de dire : “Je ne suis pas assez riche pour manger du baklava tous les jours”.

En 2013, la Commission européenne a accordé le statut de dessin ou modèle protégé “à un type de baklava dans la ville turque de Gaziantep, la première nourriture turque connue. La Grèce et le Moyen-Orient peuvent défier la Turquie jusqu'à tapia sur baklava, mais si leurs versions datent des Ottomans ou sont le résultat de leur expansion, baklava peut être trouvé n'importe où du Maroc à l'Iran aujourd'hui.

La préparation du baklava est standard pour les fours sucrés, mais elle est également préparée à la maison.

C'est donc au Kosovo, où les familles préparent le baklava principalement en l'honneur des vacances du Bajram.