Journée mondiale de la sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire et nutritionnelle équitable est un préalable fondamental à la santé et au bien-être de la population d'un pays et doit être intégrée dans toutes les politiques, non seulement en matière de santé, mais aussi dans l'économie, l'agriculture, le tourisme et le commerce d'un pays.

Le 20 décembre 2018, le secrétaire général des Nations Unies a approuvé la résolution 73/250 pour la nomination à la Journée mondiale de la sécurité alimentaire. Ainsi, à partir de 2019, le 7 juin sera une journée qui sera marquée par des activités qui mettent en évidence les avantages d'une alimentation saine, mais aussi les concessions et les éventuelles lacunes de la chaîne alimentaire sûre.

La sécurité alimentaire est d'une importance vitale pour la promotion de la santé et l'élimination de la faim.

Sans sécurité, il ne peut y avoir assez de nourriture saine. Dans ce monde où la chaîne alimentaire devient de plus en plus complexe, tout incident négatif dans la sécurité alimentaire peut avoir des effets négatifs sur la santé humaine, le commerce et l'économie.

Les maladies liées à des aliments dangereux sont habituellement causées par des bactéries, des virus, des parasites ou des produits chimiques que nous apportons dans l'organisme par la nourriture ou l'eau contaminée.

600 millions de personnes, soit 1 personne sur 10 dans le monde, tombent malades du fait de la consommation de nourriture contaminée, et environ 440 000 meurent chaque année. Dans ce groupe, les enfants âgés de moins de cinq ans partagent 40 % de la charge des maladies dues à des aliments dangereux, soit 125 000 décès par an.

Cette année, la Journée mondiale de la sécurité alimentaire a pour thème la sécurité alimentaire et la santé.