il y a 8 minutesLe Gardien : Renaissance d'été albanaise
Periskopi(il y a 7 ans)
(il y a 7 ans)L'industrie vinicole a également des problèmes avec l'image. Cependant, une nouvelle génération de producteurs de vin regarde profondément dans leurs dépôts de raisin, montrant des résultats impressionnants, écrit le prestigieux journal britannique “The Guardian”. Le seul endroit au monde où vous pouvez boire un verre froid “La boîte” est à Uka Farm, un [...]
Le seul endroit au monde où vous pouvez boire un verre froid “Cruja” est à Uka Farm, un vigneron biodynamique et restaurant près de l'aéroport de Tirana. Près du lac d'Ulusa, dans le nord de l'Albanie, des vignobles de raisin inhabituels grimpent les baies et ne se rassemblent qu'une fois en quelques années.
L'Albanie n'est peut-être pas connue pour l'été, mais cela change lentement, car les producteurs de vin tels que Flori Uka, qui a acheté toute la quantité de raisins”Ceruja”, ont commencé à faire un nom dans l'industrie.
Le site, situé près de la mer Adriatique, était presque entièrement inaccessible aux étrangers jusqu'en 1991, et les coopératives d'État imposées (en 1950) ne produisaient que deux types de vin, rouge et blanc. Aujourd'hui, le pays voit la renaissance de nombreux vignobles dans 30 usines viticoles.
À l'ombre du château de Berat, semblable à celui de Disney et protégé par l'U NESTO, Muharrem Cobo cultive depuis 1994 de rares raisins albanais. Les ancêtres de Cobo, bien qu'anciens producteurs de vin, avaient été interdits de produire du vin pendant la période du communisme. Il prend le temps perdu d'expérimenter un peu “micro-ferminme” de 100 bouteilles par année.
D'un vignoble, Chobo a renaître un autre type de vignes appelé le Puls blanc. Il a un goût fort de crayons et l'arôme de feu combiné avec les olives de Berat, qu'il sert pendant les débuts d'été dans la cave. Après avoir pris l'échantillon de son regard de 12 jours, nous ouvrons une bouteille de” Shendever”, avec un goût explosif fermenté comme du champagne, ce qui est mieux que tout ce que j'ai essayé.
Cependant, il y a encore un problème de marque ici.
Quand j'ai présenté la ferme d'été d'Uka aux restaurants locaux, c'est la production albanaise, nous ne payerons que 2 euros par bouteille. Chaque année, l'Albanie produit seulement un million de bouteilles de vin dans un pays de trois millions de personnes, tout en importeant 50 millions d'euros en vin italien.”, dit Flori Uka.
Mais avec cette nouvelle génération de producteurs de vin, cette situation ne se poursuivra pas pendant”, le” Le Gardien” conclut.
