¿Cómo se determina el precio del grano?

Durante muchos años el precio de una tonelada de trigo era de unos 200 euros. Desde el comienzo de la guerra en Ucrania, se ha duplicado hasta cerca de 400 euros. Este doble es un amigo, especialmente para las personas de países más pobres que gastan gran parte de sus ingresos alimenticios.

Sólo una cuarta parte de la cosecha mundial de 785 millones de toneladas de trigo aparece en el mercado internacional. Hasta ahora, la mayoría se vende, procesa y se come (por ejemplo. En forma de pan en el que se produce. Los precios y la calidad pueden variar mucho dependiendo de la región.

The Great Stock Exchanges

Sin embargo, cuando se trata de trigo, generalmente se trata de un precio del mercado mundial establecido en bolsas especiales. ▪x0 Tenemos dos grandes bolsas de valores en el mundo - CBOT (Chicago Board of Trade) en Chicago y Euronext en Paris correspondx1⁄4 dice Wolfgang Sabel, director del Kaack Terminhandel en Cloppenburg, proveedor de servicios especializado en el comercio de productos agrícolas.

Estas becas son esencialmente el barómetro de precios bajo supervisión estatal. Están reguladas y trabajan en normas y principios establecidos. Sólo ofertas y demandas deciden el precio.

La estandarización significa que la cantidad y la calidad se definen con precisión. Un ejemplo: 50 toneladas de trigo de origen de la UE, tiene proteína mínima del 11%, máxima humedad del 15%. Esta estandarización solo permite el comercio mundial.

Para productores, comerciantes y procesadores de trigo, el precio fijado en el mercado de acciones es como el precio de venta en grandes cantidades, dice Sabel. Así que una clase de instrucción que todos usan como guía. Los partos son posibles en casos individuales, dependiendo de la situación del país.

Seguridad del precio

Además del precio, las bolsas de mercancías en el futuro tienen otro papel importante: ofrecen a los productores, procesadores y empresarios la oportunidad de asegurar sus cálculos.

Sabel cita el ejemplo de una cadena de supermercados que requiere una oferta de un molino de trigo para enviar una mayor cantidad de harina a un paquete de 500g en septiembre. ▪x0 Por supuesto, aún no sabes cuál será el precio del trigo en septiembre. Pero usted puede hacer un contrato para el futuro garantizadox1, dice Sabel.

Los contratos futuros son contratos vinculados a importantes bolsas de valores por algo que sucederá en el futuro. En nuestro ejemplo, el molino proporciona la cantidad necesaria de grano en septiembre a un precio fijo y hace su estimación de la oferta de mercado sobre esta base.

En septiembre, el molino entrega el trigo de la tienda local de agricultores y paga el precio actual. Digamos que son unos 400 euros por tonelada. Sin embargo, el molino ha firmado contratos anticipados por 300 euros por tonelada. Significa que paga 100 euros por tonelada más de lo previsto y recibe un préstamo de 100 euros por tonelada a través de la cuenta en la bolsa de valores. Por último, hay un precio de 300 euros por tonelada, en el que el molino ha basado sus cálculos. En principio, es posible cubrir los precios hasta los próximos dos años, dice Sabel.

La base de cálculos

Por lo tanto, los agricultores están protegidos de los cambios de precio. ▪x0 Si un agricultor ha asegurado un precio de 300 euros para la producción futura y el precio asciende a 400 entonces gana más dinero vendiendo. Pero tiene que pagar la diferencia a través de su cuenta de cambio. Por otro lado, si el precio del trigo cae a 200, la pérdida será compensada a través de la cuenta de cambio de acciones efectuadax1⁄4, explica Sabel.

La base de todas las transacciones es el trigo que actualmente está disponible. Pero la protección de los precios funciona simplemente a través de cuentas de acciones, sin tener una entrega real de trigo después de cualquier contrato. ▪x0 Bursa sólo equilibra los valores financieros sin interferir físicamente con el ciclo correspondientex1, dice Wolfgang Sabel.

Sabel dice que todos sus clientes son productores, comerciantes o productores de trigo. Pero esto no es un requisito para involucrarse en las futuras becas de bienes. También hay especuladores puros que sacan sus ganancias de las diferencias entre los desarrollos de precios esperados y actuales. Y los llamados arbitrajes tratan de aprovechar las diferencias de precios regionales, por ejemplo en diferentes bolsas de valores.

No se observa ninguna mejora en el horizonte

Los aumentos actuales de precios de más de 400 euros por tonelada de trigo se deben a que los dos lados de la guerra -- Rusia y Ucrania - juntos producen alrededor de un tercio del trigo extraído en el mercado mundial, que exporta alrededor de 60 millones de toneladas. ▪x0 El botánico no puede renunciar al trigo de Ucrania y Rusia, las cantidades son simplemente demasiado grandes, indica Sabel.

En esta situación, todo puede afectar el precio y conducir a fluctuaciones severas: Informes diarios de la guerra en Ucrania, así como predicciones de futuros cultivos estadounidenses.

La situación es especialmente dramática porque muchos de los compradores de trigo son países en desarrollo y subdesarrollados, incluidos muchos países de África. En estos países, las personas gastan el 60-80 por ciento de sus ingresos de alimentos disponibles (según Sabel). Si el pan es uno de los alimentos más importantes y de repente es dos veces más caro, porque el precio del mercado mundial ha aumentado de 200 a 400 euros por tonelada, entonces esto tiene un impacto garantizadox2 contáctenos.

La Asociación Alemana de Agricultores espera que los precios del trigo permanezcan altos, a pesar de la guerra en Ucrania. Los precios también han aumentado debido a la pandemia Corona. Tenemos falta de basura y precios extremadamente altos de la basura, indica el presidente de la Asociación Joachim Rukwied. También hay problemas con la cadena de suministro, y hay escasez de repuestos para muchas máquinas. No podemos esperar un crecimiento relativamente rápido en la producción.

El mediador Wolfgang Sabel tiene una vista similar. Al menos para 2023, el trigo seguirá siendo caro indicax0 título. / DW