Alarma: No hay garantía de que los alimentos de mercado estén suficientemente controlados

El informe considera que la institución responsable de la Agencia de Alimentos y Veterinarios <x0 Confía todavía no está plenamente operativa en toda la cadena alimentaria, por lo que no hay garantía de que los alimentos en el mercado estén suficientemente controlados y seguros para el consumidor.

Las conclusiones de la auditoría ponen de relieve las deficiencias en el proceso de planificación y la falta de análisis de riesgos.

El informe dice que la evaluación de la seguridad en los alimentos a través de las listas de control no incluyó todos los principios del Análisis de Riesgo y Puntos de Control Crítico.

Además, incluso el Laboratorio de Alimentos y Veterinarios no está acreditado para todas las pruebas necesarias para la seguridad en los alimentos.

Además, incluso la forma de tomar muestras en los puntos de inspección fronterizos no proporciona suficiente seguridad de que los productos que entran en el mercado están debidamente controlados y según los procedimientos establecidos.

En el informe se subraya que el Organismo de Alimentación y Veterinaria aún no ha completado los procedimientos y normas necesarios para garantizar que los inspectores sanitarios y fitosanitarios realicen controles oficiales de conformidad con las normas de seguridad alimentaria.

La auditoría concluye que los inspectores municipales no han sido transferidos a la Agencia de Alimentos y Veterinarios, y no hay una buena coordinación de los controles entre los niveles central y local.

La Oficina Nacional de Audición recomienda que la Agencia de Alimentos y Veterinarios lleve a cabo controles de calidad, garantizando la aplicación de los principios de Análisis de Riesgo y Puntos de Control Crítico, que son la base para brindar seguridad en los alimentos de consumo.