Η AUV ανιχνεύει σαλμονέλα στο κρέας πουλερικών της εταιρείας “Elkos”, προϊόν που ταξινομείται λανθασμένα (DOKUMENT)

Το εργαστηριακό έγγραφο δείχνει ότι το υπό δοκιμή προϊόν έχει προκύψει από τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων, εγείροντας ανησυχίες σχετικά με τον ενδεχόμενο κίνδυνο για τους καταναλωτές και τον τρόπο ελέγχου των αναδυόμενων προϊόντων.

Η έκθεση δοκιμών περιέχει τον αριθμό της σειράς 0233/2026 και εκδόθηκε από το εργαστήριο του Οργανισμού Τροφίμων και Κτηνιατρικών Θεμάτων, διαπιστευμένο σύμφωνα με τα κατάλληλα πρότυπα. Σύμφωνα με το έγγραφο, το δείγμα ελήφθη τον Ιανουάριο του 2026 στο πλαίσιο του Εθνικού Σχεδίου Παρακολούθησης, ενώ η εισαγωγή του δείγματος στο εργαστήριο έγινε την ίδια ημερομηνία. Το προϊόν που έχει δοκιμαστεί είναι κατεψυγμένο κοτόπουλο στο πακέτο σχεδόν 1.000 κιλών.

Η εργαστηριακή ανάλυση ολοκληρώθηκε στις 26 Ιανουαρίου 2026 και τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα δείγματα έχουν οδηγήσει σε παρατυπία. Η έκθεση αναφέρει ότι οι παράμετροι για Salmonella typhimurium και Salmonella enteritisdis ελέγχθηκαν, σύμφωνα με τις συνήθεις μεθόδους PSO 7. 2-M-10, ISO 6579-1:2017 και ISO 6579-3:2014.

Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η σαλμονέλα δεν μετρήθηκε σε 25 γραμμάρια δείγματος στην τυποποιημένη μορφή εργαστηριακής αναφοράς, αλλά στο τμήμα εργαστηριακής παρατήρησης, σημείωσε ότι έχουν ληφθεί αποτελέσματα “τα οποία δείχνουν την αυθεντικότητα της σαλμονέλας Μινεσότα με αντιγονικό τύπο 21:b:e, x”. Αυτό είναι που κατέστησε το δείγμα ταξινομημένο ως ακανόνιστο και το προϊόν που θεωρείται θετικό σε μικροβιολογική ανάλυση.

Τι είναι η σαλμονέλα;

Μια σαλμονέλα είναι μια ομάδα βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση και μόλυνση του εντέρου. Συνήθως, όταν ένα άτομο τρώει τροφή που είναι μολυσμένη με ζωικά βακτήρια ή ανθρώπινα κενά. Συνδέεται στενά με το κοτόπουλο και τα αυγά κρέατος, αλλά άλλα τρόφιμα όπως λαχανικά, φρούτα και άλλα φρούτα μπορούν να μολυνθούν με σαλμονέλα.

Η κατανάλωση σαλμονέλας - μολυσμένων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει σοβαρές γαστροϊνστιτικές λοιμώξεις. Τα πιο κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό, διάρροια, έμετο, πόνο στο στομάχι και αφυδάτωση, ενώ σε πιο σοβαρές περιπτώσεις η λοίμωξη μπορεί να εξαπλωθεί στο αίμα και να προκαλέσει σοβαρές ιατρικές επιπλοκές. Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος μεταξύ των παιδιών, των ηλικιωμένων, των εγκύων γυναικών και των εξασθενημένων μελών του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ο Periscop έχει στείλει ερωτήσεις στη διεύθυνση της εταιρείας “Elkos S. P. K” για να λάβει διευκρινίσεις σχετικά με τα αποτελέσματα της ανάλυσης, την ποσότητα του προϊόντος που μπορεί να έχει διατεθεί στο εμπόριο και τα μέτρα που ελήφθησαν μετά την έκθεση του Οργανισμού Τροφίμων και Κτηνιατρικών Θεμάτων. Ωστόσο, μέχρι τη στιγμή που δημοσιεύεται αυτό το άρθρο, η εταιρεία δεν έχει απαντήσει. /Περισκόπιο